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| Kochrezept / Rezept Bretonische Doraden |
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| Rezept Hits: 5101 |
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Küchentipp: Mehr Spaß beim Essen !
Gibt es bei Ihnen Eier- oder Thunfischsalat, dann füllen Sie ihn doch mal in Eiscremetüten. Nicht nur den Kindern macht das Essen gleich viel mehr Spaß. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Doraden; a 100 g, kuechenfertig | | - - Salz | | - - Pfeffer; f.a.d.M. | | 1 Bd. Petersilie | | 2 El. Feines Olivenoel | | 3 El. Schalotten, gehackt | | 3 El. Semmelbroesel | | 2 Knoblauchzehen | | 4 Sardellefilets | | 1/2 El. Kapern | | 2 El. Tomatenmark | | 2 El. Gehackte Kraeuter; Petersilie, Thymian, Basilikum, Salbei, | | - - etwas Rosmarin | | 30 g Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Bretonische Doraden: |
Rezept - Bretonische Doraden
Die kalt abgespuelten, trockengetupften Doraden innen und aussen leicht
salzen, pfeffern und in jeden Fisch einen Petersilienstengel legen.
Backofen einschalten und auf 220 GradC vorheizen lassen.
Das Olivenoel in einer flachen Auflaufform erhitzen. Die gehackten Scha-
lotten darin hell anlaufen lassen. Die Haelfte herausnehmen, mit den Sem-
melbroeseln mischen und beiseite stellen. Die zerdrueckten Knoblauchzehen,
gehackte Sardellenfilets und Kapern, Tomatenmark und Kraeuter in die Form
geben. Etwas salzen, unter Ruehren etwa zwei Minuten erhitzen. Die Doraden
in die Form legen. Mit der Semmelbroesel-Schalotten-Mischung bestreuen.
Die Butter in Floeckchen daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen bei 220
GradC in 12 bis 15 Minuten garen.
* Quelle: Regional posted by K.-H. Boller
modified by Bollerix
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: 19 May 1995
Stichworte: Fisch, P4
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