| Kochrezept / Rezept Brennesselsuppe |
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Küchentipp: Putenröllchen !
Diese Röllchen heißen in Italien Involtini, die elegante Version zur deutschen Rinderroulade. Sie werden in Italien meist aus sehr dünnen Kalbsschnitzeln zubereitet. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 350 g Frische Brennesseln |
| 2 mittl. Zwiebeln |
| 3 Tl. Butter |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 l Rindfleischbruehe |
| 3 gross. Kartoffeln |
| 1 dl Sauerrahm |
| 2 Tl. Liebstoeckel; gehackt |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| Zubereitung des Kochrezept Brennesselsuppe: |
Rezept - Brennesselsuppe
Brennesseln waschen und grob hacken. Gewuerfelte Zwiebeln mit
zerdruecktem Knoblauch in Butter anschwitzen. Die Brennesseln
dazugeben und mit der Bruehe auffuellen. Die Kartoffeln schaelen, in
Scheiben schneiden und mit der Suppe ca. 30 min. kochen lassen. Das
ganze im Mixer puerieren, danach durch ein Sieb passieren. Zum
Schluss den Sauerrahm untermengen, die Suppe wieder erhitzen, aber
nicht mehr kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem
Servieren mit gehacktem Liebstoeckel bestreuen.
Quelle: Werbeblatt vom Sporthotel Alpenkurhof Vollman
Gepostet von Jens Dreiling @ 2:246/1810.6 am 17.04.94
Erfasser:
Stichworte: Suppen, Fleischlos, P1
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