| Kochrezept / Rezept Brenesselbouillon |
|
| Rezept Hits: 2089 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kaffee bleibt länger frisch !
Kaffeebohnen und auch gemahlener Kaffee bleiben im Kühlschrank oder Gefrierfach länger frisch. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 50 g Butter |
| 3 Schalotten |
| 2 El. Zzucker |
| 250 g Brennesselblätter |
| - - (ohne Blüten) |
| 1/2 l kräftige Hühnerbrühe |
| - - Salz |
| - - Muskatnuß |
| - - Pfeffer a.d.M. |
| 100 g Schlagsahne; geschlagen |
| - - Stern erfaßt von: I. Benerts 22.04.97 |
| Zubereitung des Kochrezept Brenesselbouillon: |
Rezept - Brenesselbouillon
Butter zerlassen, die fein gewürfelten Schalotten zugeben, mit dem Zucker
bestreuen und goldgelb andünsten.
Die Brennesselblätter waschen, abgetropft auf die Schalotten geben und gut
schmoren lassen. Die Hühnerbrühe zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, grob pürieren und durch
ein Sieb gießen.
Die Bouillon in Mokkatassen füllen und etwas geschlagene Sahne daraufgeben.
Sie soll die Oberfläche ganz abdecken. Etwas Muskatnuß darüber reiben.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Nudelauflauf für die ganze Familie
Die Tage werden kürzer, die Nächte länger, die Blätter fallen – und auf einmal meldet der Gaumen wieder Lust auf Gerichte, die im Sommer eher ein Schattendasein führten. | | Thema 8021 mal gelesen | 05.09.2008 | weiter lesen |  | Was koche ich heute ?
Wie oft haben Sie sich das schon gefragt? Mir ging es ebenso! Oft habe ich auch meinen Mann gefragt Was soll ich denn kochen? Als Antwort bekommt man ja doch immer nur die eine Aussage: Ach, koch doch irgend etwas! | | Thema 331144 mal gelesen | 22.08.2007 | weiter lesen |  | Huhn und Hähnchen
Man liebt es gebraten, gegrillt und gekocht. Sein zartes Fleisch bekommt auch empfindlichen Mägen, und eine Suppe vom ganzen Huhn war Großmutters Standardrezept bei Grippe. | | Thema 8437 mal gelesen | 01.11.2008 | weiter lesen | |
|
|