Rezept Braunschweiger Rotwurst

 
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Braunschweiger Rotwurst

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Küchentipp: Knusprige Hähnchen !
Stellen Sie die Temperatur des Backofens nicht zu hoch ein. Das Hähnchen wird zwar außen knusprig, aber innen trocken und zäh. Garen Sie das Hähnchen bei ca. 180 Grad. Es bleibt dann innen schön zart und außen wird es trotzdem braun und knusprig.

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Informationen zum Rezept:

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Zubereitung des Kochrezept Braunschweiger Rotwurst:

Rezept - Braunschweiger Rotwurst
2 kg gekochtes in Wuerfel geschnittenes Wellfleisch, gekochtes Herz und Nieren (Schwein), sowie durchgedrehte, gare Schwarten, ca. 1 Liter frisches Blut. Zubereitung - gewuerzt wird mit 50 g Salz, jeweils 2 Tl gestossenen Nelken, weissem Pfeffer und gestossenem Nelkenpfeffer. Masse im Weckglas bei 98 Grad 2 Stunden ziehen lassen. ** Gepostet von: Harald Pilz Stichworte: Wurst

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