Rezept Braunschweiger Rotwurst

 
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Braunschweiger Rotwurst

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Küchentipp: Eier-Mogelei !
In vielen Kuchenrezepten benötigt man für die Glasur nur Eiweiß. Wenn Sie für den Kuchen drei ganze Eier brauchen, dann nehmen Sie ein ganzes Ei plus zwei Eigelb. Die fehlende Flüssigkeit ergänzen Sie durch zwei Gläschen Weinbrand oder Rum. Das übrige Eiweiß nehmen Sie für die Glasur. Durch den Alkohol schmeckt der Kuchen besonders lecker und wird schön locker.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Zubereitung des Kochrezept Braunschweiger Rotwurst:

Rezept - Braunschweiger Rotwurst
2 kg gekochtes in Wuerfel geschnittenes Wellfleisch, gekochtes Herz und Nieren (Schwein), sowie durchgedrehte, gare Schwarten, ca. 1 Liter frisches Blut. Zubereitung - gewuerzt wird mit 50 g Salz, jeweils 2 Tl gestossenen Nelken, weissem Pfeffer und gestossenem Nelkenpfeffer. Masse im Weckglas bei 98 Grad 2 Stunden ziehen lassen. ** Gepostet von: Harald Pilz Stichworte: Wurst

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