| Kochrezept / Rezept Braunkohl mit Pinkel |
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Küchentipp: damit die Mandeln nicht so stauben !
Ziehen sie eine Plastiktüte über die Öffnung der Mandelmühle. Dann staubt es nicht so.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Grünkohl |
| 2 l Wasser |
| 3 gross. Zwiebeln |
| 50 g Schweineschmalz |
| - - Salz |
| - - Zucker |
| - - Pfeffer |
| - - Piment |
| 1/4 l Wasser |
| 250 g geräucherter durchwachsener Speck |
| 250 g gepökeltes Schweinefleisch oder Kasseler |
| 2 El. Hafergrütze oder Haferflocken |
| 4 Pinkelwürste (ersatzweise Mettwürstchen) |
| Zubereitung des Kochrezept Braunkohl mit Pinkel: |
Rezept - Braunkohl mit Pinkel
Grünkohl in Streifen schneiden. Wasser ankochen Grünkohl hineingeben
und 10 Minuten fortkochen. Grünkohl abgießen, Zwiebeln in kleine Würfel
schneiden. Schmalz erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Grünkohl,
Salz, Zucker, Pfeffer, Piment und Wasser dazugeben. Speck und Fleisch
auf den Grünkohl legen und das Gericht 40 Minuten dünsten.
Hafergrütze unterrühren, Würste hinzufügen und weitere 10 Minuten
dünsten.
Speck und Fleisch in Scheiben schneiden und mit den Würstchen auf
dem Grünkohl anrichten.
Beilage: Röst- und Salzkartoffeln.
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