| Kochrezept / Rezept Brauner Fond fuer vietnamesische Gerichte |
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| Rezept Hits: 2000 |
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Küchentipp: Mandarinen !
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
13.02.2012 |
 Marquards Ess-Klasse |
| 00:00:00 |
15.02.2012 |
Die Kochprofis - Einsatz am Herd |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel; geviertelt |
| 3 Selleriestangen; gehackt mit |
| - - Herz und Spitzen |
| 2 Nelken |
| 1 Knoblauchzehe |
| 4 Pfefferkoerner |
| 1 Cm Ingwerwurzel; ungeschaelt |
| Zubereitung des Kochrezept Brauner Fond fuer vietnamesische Gerichte: |
Rezept - Brauner Fond fuer vietnamesische Gerichte
3 7/16 l ; kaltes Wasser
Alle Zutaten in einen grossen Topf mit fest schliessendem Deckel geben
und zum Kochen bringen. Hitze so weit anpassen, dass der Fond schwach
koechelt. (Er darf nicht sprudelnd kochen, weil er sonst trueb wird.)
Vier bis fuenf Stunden koecheln lassen, dabei gelegentlich umruehren.
Abkuehlen lassen und filtern. Nach Bedarf verwenden.
** Gepostet von K.-H. Boller
Stichworte: Aufbau, Fond, Asien, Vietnam, P2800
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