|
|
| Kochrezept / Rezept Braune Champignonsauce. |
|
| Rezept Hits: 3124 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kühlschranktür schließen !
Schließen Sie die Tür Ihres Kühlschrankes immer gleich wieder, damit er nicht unnötig aufgeheizt wird.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 60 g Butter | | 2 El. Mehl | | 1 Zwiebelstück | | 1 Bd. Suppengrün | | - - Salz | | - - Gewürzkörner | | - - Zitronenschale | | - - Fleischbrühe | | - - Bratenfond | | 8 Champignons; bis 1/4 mehr | | 60 g Butter | | - - Zitronensaft; oder Weinessig |
| Zubereitung des Kochrezept Braune Champignonsauce.: |
Rezept - Braune Champignonsauce.
Von 6 dkg Butter und 2 Eßlöffeln Mehl macht man eine dunkle Einbrenne,
gibt ein kleines Stückchen Zwiebel, etwas Suppengemüse (Sellerie,
Petersilie, gelbe Rübe), etwas Salz, ganzes Gewürz und etwas
Zitronenschale zu der Einbrenne, gießt gute Fleischbrühe, auch etwas
Bratenjus, wenn man welche hat, hinzu, läßt es 20 bis 25 Minuten
kochen und passiert die Sauce. Inzwischen hat man 8 bis 10
Champignons geputzt, gewaschen, sehr feinblätterig geschnitten und in
6 dkg Butter weich gedünstet, welche man nun mit der Sauce vermengt.
Dann gibt man noch nach Geschmack Salz, etwas Zitronensaft oder
Weinessig dazu. Die pikante Sauce wird zu Rindfleisch oder übrig
gebliebenem Braten beigegeben.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 23. Mai 2000
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Erbsen - Grüne Erbsen ein rundes Gemüse
Die Erbse scheint ein wahrhaft höfisches Gemüse zu sein – Sonnenkönig Ludwig XIV. wird nachgesagt, dass er die runden grünen Kügelchen zu seinen favorisierten Leibspeisen erklärte. | | Thema 5575 mal gelesen | 18.03.2008 | weiter lesen |  | Kornelkirschen - Würziges Kornellen-Zwiebel-Chutney
Die Kornelkirsche (Cornus mas) ist in Mitteleuropa heimisch. Botanisch gehört sie zur Familie der Hartriegelgewächse und wird auch Gelber Hartriegel genannt. | | Thema 6494 mal gelesen | 12.10.2008 | weiter lesen |  | Schüßler Salze im Detail
Wie man abnimmt (Schüßler Salze), das wissen wir alle – zumindest in der Theorie. Bei manchen Menschen klappt es dann aber doch nicht, weil man z. B. wieder Heißhunger auf Schokolade bekommen und diesem nachgegeben hat. | | Thema 6066 mal gelesen | 30.05.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|