| Kochrezept / Rezept BRATHUHN IN WEIN MIT STEINPILZEN |
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Küchentipp: Trockene Beeren !
Bevor Sie Beeren kaufen, prüfen Sie, ob das Körbchen nicht durchgeweicht ist. Der Behälter muss trocken sein, ansonsten können Sie davon ausgehen, dass zumindest die unteren Beeren zerdrückt sind. Angestoßene und faule Beeren müssen sofort aussortiert werden, weil sie sonst die gesunden im Nu anstecken.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Brathuhn |
| 3 El. Olivenoel |
| 50 g Butter |
| 1 Zweig Thymian |
| 4 Gewuerznelken |
| 400 ml Rotwein |
| 30 g Steinpilze; getrocknet |
| - - Fleischbruehe |
| - - Salz |
| - - Ilka Spiess Suedwest-Text Was die Grossmutter noch wusste |
| Zubereitung des Kochrezept BRATHUHN IN WEIN MIT STEINPILZEN: |
Rezept - BRATHUHN IN WEIN MIT STEINPILZEN
Das Brathuhn in Butter und Olivenoel zusammen mit Thymian und Nelken
von allen Seiten braeunen, salzen. Mit Rotwein abloeschen und auf
kleiner Flamme koecheln lassen (Fluessigkeit ueberpruefen, evtl.
etwas Fleischbruehe nachgiessen).
Nach einer halben Stunde eingeweichte Pilze zugeben und das Ganze
noch einmal 20 Minuten weiterkoecheln. Zum Schluss die Mehlbutter
(Mehl mit Butter gut vermischen) die Sauce nach Geschmack binden.
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