| Kochrezept / Rezept Brandenburger Wadengulasch |
|
| Rezept Hits: 3234 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 2 |
Küchentipp: Ochsenschwanzsuppe !
Wegen der langen Garzeit sollten Sie Ochsenschwanzsuppe unbedingt in einem Schnellkochtopf schmoren. Außerdem sollten Sie darauf achten, dass der Metzger Ihnen nur Stücke von einem Ochsenschwanz gibt. Ansonsten sind die Garzeiten evtl. sehr unterschiedlich, wegen der unterschiedlichen Altersklassen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 500 g Rinderwade |
| 1 El. Butterschmalz |
| 500 g Zwiebeln |
| - - Knoblauch |
| - - Paprikapulver |
| - - Zitronenschale; gerieben |
| - - Thymian |
| - - Majoran Pfeffer; aus der Muehle Jodsalz |
| 1/2 l Gemuese- oder Fleischbruehe |
| 1 Tas. Rotwein |
| 1/2 Stange Lauch |
| 2 Karotten |
| 150 g Verschiedene Paprikaschoten (rot, gruen, gelb) |
| Zubereitung des Kochrezept Brandenburger Wadengulasch: |
Rezept - Brandenburger Wadengulasch
Die Rinderwade in daumengrosse Stuecke schneiden. Das Butterschmalz
erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Die kleingeschnittenen
Zwiebeln dazugeben und glasig duensten. Mit Paprika bestaeuben,
wuerzen und mit Bruehe und Rotwein aufgiessen. Das Ganze zugedeckt
ca. 20 Minuten schmoren.
Das kleingeschnittene Gemuese dazugeben und alles auf den Biss
fertiggaren. Mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken.
Als Beilage jede Form von Eiernudeln, die man leicht in Butter
schwenkt.
* Quelle: Nach Sat.1 Text 09.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Tue, 10 Jan 1995
Stichworte: Fleisch, Rind, Gemuese, Gulasch, P2
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Die Abalone - ein delikater Meeresbewohner
Ob Meerohr, Seeohr, Seeopal, Ormer oder Paua - gemeint ist immer die Abalone (Haliotis midae), eine Meeresfrucht, von der es weltweit um die 100 verschiedene Arten gibt. | | Thema 2914 mal gelesen | 18.03.2010 | weiter lesen |  | Fladenbrot - darf es auch mal Orientalisch sein ?
Es gibt (Fladenbrot) Roggenbrot, Dinkelbrot, Graubrot, Schwarzbrot, Mischbrot, Baguettebrot, Laugenbrot, – und doch gelangt fast jeder Brotfan irgendwann an den Punkt, wo er sich nach Abwechslung sehnt und etwas Neues austesten möchte. | | Thema 5017 mal gelesen | 26.06.2008 | weiter lesen |  | Die Süßkartoffel Ipomoea batatas das süße Windengewächs
Ihren irreführenden Namen erhielt sie durch eine Verwechslung: Die Süßkartoffel ist gar keine Kartoffel, sondern ein Windengewächs, und wer von ihr einen echten Kartoffelgeschmack erwartet, erlebt eine kulinarische Enttäuschung. | | Thema 7130 mal gelesen | 30.10.2007 | weiter lesen | |
|
|