| Kochrezept / Rezept Braetbraten (mit Schinken und Mais) |
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Küchentipp: Schalotten !
nicht so scharf wie Zwiebeln, eher süß und mild. Die größeren mit der violett-rosa Schale sind die feinsten, die kleineren gelben schmecken etwas strenger. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Kalbsbraet |
| 300 g Schinkenwuerfel |
| 3 Gewuerzgurken |
| 1 Rote Peperoni |
| 1.5 El. Petersilie |
| 2 Eier |
| 0.5 Dos. Maiskoerner |
| 1 El. Maizena; Maisstaerke |
| 1 Tl. Paprika |
| 2 Tl. Worcestersauce |
| - - A. Bachmann, Bolligen aus Berner Landfrauen kochen |
| - - MM von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Braetbraten (mit Schinken und Mais): |
Rezept - Braetbraten (mit Schinken und Mais)
Kalbsbraet, Schinkenwuerfel und gewuerfelte Gewuerzgurken gut
vermischen. Rote Peperoni fein schneiden und zusammen mit Petersilie
kurz andaempfen und dazugeben. Eier aufschlagen, Maiskoerner
abtropfen lassen und mit Maizena, Paprika und Worcestersauce
vermischen. Alle Zutaten mischen und in eine gut gefettete Cakeform
fuellen. Dreissig Minuten im Kuehlschrank stehen lassen.
Bei guter Mittelhitze (200 Grad) 50 bis 60 Minuten backen.
Bevor man den Braten aus der Form nimmt, 5 bis 10 Minuten stehen
lassen.
Mit einem gemischten Salat, frischen Broetli und Rotwein servieren.
:Fingerprint: 21064873,101318768,Ambrosia
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