| Kochrezept / Rezept Braciola alla calabrese Kalabreser Fleischrolle |
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Küchentipp: Nichts Heißes in den Kühlschrank !
Bringen Sie alle Speisen auf Zimmertemperatur, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Ansonsten vereist Ihr Verdampfer viel zu schnell, und der Stromverbrauch wird unnötig erhöht. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 grosse, dicke Scheibe Rinderroulade ca. 750 g |
| - - Salz und Pfeffer |
| 2 El. Tomatenmark |
| 1 Zwiebel, feingewuerfelt |
| 100 g Speck, feingewuerfelt 3 hartgekochte Eier, feingehackt |
| 2 bis ... Knoblauchzehen |
| 1 Bd. richtige Petersilie |
| 2 El. Rosinen |
| 4 El. Paniermehl 3 El. geriebenem Kaese 3 El. Pinienkernen |
| 1/2 Tas. Olivenoel |
| 1 Dos. gesch. Tomaten |
| 1 Dos. Tomatenmark |
| 1 Schaechtelchen Klare Fleischsuppe 2 Glas guter Rotwein |
| 1/2 Tl. Thymian |
| Zubereitung des Kochrezept Braciola alla calabrese Kalabreser Fleischrolle: |
Rezept - Braciola alla calabrese Kalabreser Fleischrolle
Fleisch leicht klopfen, mit Pfeffer und Salz einreiben und dem
Tomatenmark bestreichen. Zwiebel, Speck, Eier, Knobi, Petersilie,
Rosinen, Paniermehl, Kaese und Pinienkerne vermischen und dick auf die
Fleischscheibe streichen. Aufrollen, zusammenbinden und von
allen Seiten im Olivenoel anbraten. Tomaten, Tomatenmark und
Suppenpulver dazugeben. Bei geschlossenem Topf mindestens 90 Minuten
schmoren lassen. Rotwein und Thymian dazugeben und noch 10 Minuten
schmoren lassen. Das Fleisch herausnehmen und nach angemessener
Ruhezeit aufschneiden. Sauce etwas binden und abschmecken.
Beilagen : Nudeln
* From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Fleischgerichte, Rindfleisch, Rouladen,
Italien
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