| Kochrezept / Rezept Bouletten - Original Berliner |
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Küchentipp: Zu blasse Soße !
Ist die braune Soße zu blass, einfach etwas löslichen Kaffee einrühren. Das schmeckt nicht durch und macht die Soße schön dunkel. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
27.05.2012 |
 Schuhbecks |
| 20:15:00 |
27.05.2012 |
Ausflug mit Kuttner ... |
| 22:15:00 |
27.05.2012 |
Ausflug mit Kuttner ... |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 400 g Hackfleisch, gemischt (halb Rind, halb Schwein |
| 1 Schrippe (grosse Semmel) |
| 1 Ei |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Muskatnuss |
| - - Bratfett (halb Schmalz, halb Butter) |
| - - Micha Eppendorf 05.03.2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Bouletten - Original Berliner: |
Rezept - Bouletten - Original Berliner
400 g halb mageres Schweinefleisch, halb mageres Rindfleisch durch die
Maschine drehen, mit einer eingeweichten, dann ausgedrueckten und gut
verruehrten Schrippe (Berliner Semmel), einer fein gehackten Zwiebel
und einem Ei zusammenarbeiten. Mit Pfeffer, Salz und einem Hauch
Muskatnuss abschmecken und nochmals gut durcharbeiten. Runde Kloesse
formen, die Kloesse etwas flachdruecken, in Mehl wenden, in heissem
Fett schwimmend braun braten, gut abtropfen lassen.
Diese beliebten Bouletten werden warm in einer Sauce, die aus den
Bratrueckstaenden bereitet wurde, oder kalt gegessen.
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