| Kochrezept / Rezept Bouillon mit Pfannkuchenrolle |
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| Rezept Hits: 1981 |
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Küchentipp: Perfekt gekochte Nudeln oder Spaghetti !
Salzwasser mit etwas Butter oder Öl zum Kochen bringen, Spaghetti unter Rühren hineingeben. Deckel darauf und die Kochplatte ausschalten. Ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis die Spaghetti gar (al dente) sind. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1/4 l Milch |
| 1 El. Butter, flüssige |
| 3 Eier |
| 60 g Mehl |
| 2 El. Petersilie (gehackt) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Öl zum Braten |
| 50 g Weißbrot (ohne Rinde) |
| 100 g Rinderleber |
| 1 Tl. Majoran, getr. |
| 1/2 l Wasser |
| 1 l Rinderbrühe (Instant) |
| Zubereitung des Kochrezept Bouillon mit Pfannkuchenrolle: |
Rezept - Bouillon mit Pfannkuchenrolle
1/8 l Milch, Butter, 2 Eier und Mehl mit dem Handruehrgeraet zu einem
glatten Teig verarbeiten und 15 Min. quellen lassen, 1 EL Petersilie,
Salz und Pfeffer unterruehren.
In einer Pfanne Oel erhitzen, nacheinander 4 Pfannkuchen auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 9-10 backen und nebeneinander auskuehlen lassen.
Weissbrot in 1/8 l Milch einweichen, gut ausdruecken und mit einem Ei
verruehren. Leber im Mixer fein puerieren, unterruehren und mit Salz,
Pfeffer und Majoran herzhaft abschmecken.
Die Fuellung gleichmaessig etwa 1/2 cm dick auf die Pfannkuchen
streichen. Aufrollen und in entsprechend grosse Stuecke Alufolie
wickeln. Die Enden wie bei einem Bonbon gut zusammendrehen und die
Pfannkuchen in leicht siedendem Wasser 10-15 Min. auf 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 4-5 Pochieren. In der Zwischenzeit die
Rinderbruehe erhitzen.
Die Pfannkuchenroulade auspacken, schraeg in Scheiben schneiden und in
die heisse Bruehe geben. Mit 1 EL Petersilie bestreut servieren.
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