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| Kochrezept / Rezept Bottermelksanballerse |
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| Rezept Hits: 2970 |
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Küchentipp: Kürbis und Kürbisse !
Kürbisse, kugelig bis walzenförmig und enorm groß, haben bis November Saison. Wer keinen Kürbis im Garten hat, schaut sich auf dem Markt um, wo neben großen Exemplaren, die werden auch scheibchenweise verkauft, auch die leuchtend orangefarbenen Hokkaido-Kürbisse, mit hohem Karotingehalt und maronenartigem Geschmack, angeboten werden. Übrigens, der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Mal probieren: Dünne Scheiben in Butter braten, salzen, pfeffern und essen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Kartoffeln | | 1 l Buttermilch | | 1 El. Mehl | | 125 g Fetter Speck | | - - evtl. Blutwurst | | - - evtl. Zwiebel |
| Zubereitung des Kochrezept Bottermelksanballerse: |
Rezept - Bottermelksanballerse
Kartoffeln schaelen, kleinwuerfeln und in Salzwasser gar kochen; dann
das Wasser abgiessen. Nun das Mehl in die Buttermilch ruehren, auf die
Kartoffeln giessen und unter staendigem Ruehren ca. 5 Minuten kochen.
Speck fein wuerfeln, in einer Pfanne auslassen und auf die fertige
Buttermilchsuppe geben. Dazu reicht man deftige Blutwurst und
feingewuerfelte Zwiebeln.
Tip: Man kann auch wuerfelig geschnittenes Suppengruen und Roestzwiebeln
darueberstreuen.
** Gepostet von: Sabine Geissler
Stichworte: Westfalen, P4, Kartoffel, Milch
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