| Kochrezept / Rezept Boterkletskoppen - Buttergebäck |
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Küchentipp: Magere Gänse und Enten !
Vor dem Zubereiten möglichst alles sichtbare Fett entfernen und als Gänseschmalz mit Zwiebeln und Äpfeln auslassen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 60 g Mandeln, Blättchen |
| 100 g Butter |
| 125 g Zucker, brauner Rohr- |
| 1 Pk. Vanillezucker |
| 1 El. : Wasser |
| 125 g Mehl |
| 1 1/2 El. Mandeln, gehackt |
| 1 1/2 El. Haselnüsse, gehackt |
| - - notiert: M.Peschl |
| Zubereitung des Kochrezept Boterkletskoppen - Buttergebäck: |
Rezept - Boterkletskoppen - Buttergebäck
AM Vortag:
Mandelblättchen ohne Fett leicht rösten, beiseite stellen. Fett mit
Zucker, Vanillin und Wasser verrühren, 3 min mit dem Handmixer
durcharbeiten. Mehl nach und nach unterrühren. Zuletzt gehackte Nüsse
einarbeiten. Auf bemehlter Arbeitsfläche Rollen von 1,5 cm Durchmesser
formen. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
AM Backtag:
Teigrollen in 3 mm dünne Scheibchen schneiden. In etwa 4 cm Anstand auf
ein Blech mit Backpapier setzen, flachdrücken und mit Mandelblättchen
bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 175 C 4 min backen. Danach sofort mit
einem runden Ausstecher (3,5 cm) die heißen Plätzchen exakt ausstechen.
Vom Blech nehmen, abkühlen lassen.
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