| Kochrezept / Rezept Borschtsch aus Karausche, Kaulbarsch oder Renke |
|
| Rezept Hits: 4043 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Doppeldecker-Torte !
Bei mehrschichtigen Torten quillt die Tortenfüllung leicht heraus, wenn sie angeschnitten werden. Bevor Sie der Torte den letzten Schliff geben, schneiden Sie den obersten Boden in Portionsstücke, und sie lässt sich viel einfacher schneiden. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| 16:15:00 |
27.05.2012 |
Schuhbecks |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
Unter unserem Himmel |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Karausche; Kaulbarsch oder Renke |
| 1 l Wasser |
| 300 g Weisskraut |
| 200 g Rote Bete |
| 50 g Getrocknete Steinpilze oder |
| 200 g Frische Champignons |
| 1 Karotte |
| 1 Petersilienwurzel |
| 1 Zwiebel |
| 1/4 Knolle Sellerie |
| 30 g Oliven |
| 100 g Butter |
| 2 El. Mehl; oder Paniermehl |
| 250 ml Rote-Bete-Saft |
| - - Salz |
| 10 Weisse Pfefferkoerner |
| 2 Lorbeerblaetter |
| - - Essig |
| Zubereitung des Kochrezept Borschtsch aus Karausche, Kaulbarsch oder Renke: |
Rezept - Borschtsch aus Karausche, Kaulbarsch oder Renke
Borschtsch is karasei
Karotte, Sellerie, Petersilienwurzel und die Haelfte der Zwiebel grob
zerteilen und mit Pilzen, Salz, Pfefferkoernern und Lorbeerblaettern
zu einer Bruehe aufkochen und abseihen.
Weisskraut und geschaelte rote Bete kleinschneiden und in der Bruehe
weich kochen.
Restliche Zwiebel hacken, in etwas Butter goldbraun roesten, mit der
Haelfte vom Mehl verruehren und zur Suppe geben. Rote-Bete-Saft und
Oliven zugeben und mit Essig abschmecken.
Gesaeuberte Fisch in Portionsstuecke teilen, leicht in Mehl oder
Paniermehl wenden und in reichlich Butter braten. Auf Kuechenkreps
abtropfen lassen. Unmittelbar vor dem Servieren den gebratenen Fisch
in dem Borschtsch einmal aufkochen.
* Quelle: Nach: Alla Sacharow Russische Kueche
Wilhelm Heine Verlag Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suppe, Eintopf, Fisch, Borschtsch, Russland,
P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Sodbrennen Ursache und Abhilfe
Rund 20 Prozent aller Menschen kennen das Gefühl, wenn etwas Magensäure aufsteigt und die Speiseröhre verätzt. Hausmittel wie Natriumhydrogencarbonat helfen bei gelegentlichem Auftreten. | | Thema 14449 mal gelesen | 02.03.2007 | weiter lesen |  | Glühweinschnitten für Groß und Klein
Wenn das Novemberwetter so recht trüb und ungemütlich ist, weckt ein feiner Glühwein mit einer Nascherei dazu die Lebensgeister. | | Thema 2918 mal gelesen | 07.11.2008 | weiter lesen |  | Kapern in der Küche
Im Mittelmeerraum ist der Echte Kapernstrauch heimisch. Seine Blütenknospen werden gepflückt und mit Salz, Essig oder Öl eingelegt als würzende Zutat für Salate und Gemüsegerichte sowie zu Fisch und Fleisch gereicht. | | Thema 2932 mal gelesen | 26.01.2009 | weiter lesen | |
|
|