Rezept Bologneser Sauce 2

 
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Bologneser Sauce 2

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Kennwort: HANDY rezept 8013
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Küchentipp: Achtung Salmonellengefahr! !
Braten Sie Ihre Hähnchen und Frikadellen sofort ganz durch! Auch bei Lagerung des rohen Fleisches im Kühlschrank vermehren sich die Salmonellenbakterien.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
200 g Faschiertes (Hackfleisch)
200 g Tomaten
50 g Speck
1 El. Oel
200 ml Wein
3 El. Sauerrahm
100 ml Milch
1  Suppenwuerfel
1  Karotte
1  Zwiebel
1  Stange Bleichsellerie
1  Knoblauchzehe
2  Lorbeerblaetter
1  Spur Muskat
- - Salz
- - Pfeffer
- - Oregano
Zubereitung des Kochrezept Bologneser Sauce 2:

Rezept - Bologneser Sauce 2
Die Zwiebeln, Sellerie, Karotte, klein geschnitten und im Oel angebraten. Dann wird das Fleisch hinzugefuegt und solange geduenstet, bis es die Farbe verliert. Nun wird mit Wein abgeloescht, die Suppenwuerfel zugegeben und die Fluessigkeit verkocht. Die puerierten Tomaten werden untergeruehrt und soviel Milch zugegeben, dass alles gut bedeckt ist. Nachdem die restlichen Gewuerze zugegeben wurden, laesst man das Ragu 3 Stunden auf kleiner Hitze kochen. Dann werden die Lorbeerblaetter entfernt, der Sauerrahm zugegeben und weitere 5 Minuten gekocht. Portionen: 2 ** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Mon, 17 Jan 1994 01:00:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Sauce, Teigware, zer

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