| Kochrezept / Rezept Bollito misto |
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Küchentipp: Zucchini !
entschlackend, fördert den Harnfluß |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel |
| 3 Lorbeerblaetter |
| 2 Gewuerznelken |
| 4 l Bruehe |
| 1300 g Tafelspitz |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Poularde (ca. 1,5 kg) |
| 600 g Schweinefilet |
| 500 g Cotechino (italienische Kochwurst) |
| 220 g Senffruechte (= 1 Glas) |
| Zubereitung des Kochrezept Bollito misto: |
Rezept - Bollito misto
Zwiebel mit Lorbeer und Nelken spicken, in die Bruehe geben. Bruehe
aufkochen. Tafelspitz salzen und pfeffern. In der Bruehe bei milder
Hitze 1 1/2 Stunden offen garen.
Poularde innen und aussen salzen und pfeffern, zum Fleisch geben,
weitergaren. Nach 30 Minuten Schweinefilets und Wurst dazugeben, alles
nochmals 20 Minuten garen.
Poularde haeuten, das Fleisch vom Knochen loesen. Restliches Fleisch und
die Wurst in Scheiben schneiden. Auf einer Platte anrichten; etwas
Bruehe daruebergiessen. Mit Senffruechten servieren.
Info:
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Zubereitungszeit: ca. 2,5 Stunden
Pro Portion ca. 669 kcal.
Stichworte: Hauptgericht, Italienisch, Party-Essen, P8
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