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| Kochrezept / Rezept Bohnentopf mit Gaensefleisch |
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| Rezept Hits: 2744 |
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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Weisse Bohnen | | 1 Knoblauchzehe | | 50 g Raeucherspeck | | 500 g Gaensefleisch | | 2 Zwiebeln | | - - Bratfett | | 1 klein. Fleischwurst | | - - Mehlbutter | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Essig |
| Zubereitung des Kochrezept Bohnentopf mit Gaensefleisch: |
Rezept - Bohnentopf mit Gaensefleisch
Bohnen ueber Nacht einweichen, mit dem Einweichwasser am naechsten Tag
aufsetzen. Raeucherspeck, Knoblauch, das in Fett etwa 10 Minuten
angebraeunte Gaensefleisch und die angeroesteten Zwiebeln dazugeben und
in etwa 2 Stunden garen. In den letzten 20 Minuten die Fleischwurst
mitgaren. Speck und Wurst aus dem Topf nehmen und in Scheiben
schneiden. Bruehe nach Belieben mit Mehlbutter (oder heller
Mehlschwitze) binden. Das Fleisch hineinlegen.
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* Quelle: Das neue grosse Kochbuch Bertelsmann Verlag 1970
Erfasst von: H. Owald
Stichworte: Gemuese, Eintopf, Hauptspeise, P4
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