Rezept Bohnensalat mit Speck

 
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Bohnensalat mit Speck

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Küchentipp: Beschwipster Weihnachtsbraten !
Pinseln Sie Ihren Enten- oder Gänsebraten 20 Minuten vor Ende der Garzeit mit Bier oder einer Salzlösung ein. Er wird dann besonders knusprig. Damit die feuchten Dämpfe beim Fertigbräunen abziehen, lassen Sie die Backofentür etwas offen stehen. Klemmen Sie hierfür einen Holzkochlöffel in die Tür.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
150 g Speck, geräucherter durchwachsener
2  Brechbohnen, , feine junge
1  Gemüsezwiebel, (a 250 g)
1/2  Petersilie,
2  Olivenöl, evtl. mehr
8  Weißweinessig, evtl. mehr
1  Brühe,
- - Salz,
- - Pfeffer, weißer, aus der Mühle,
1 Prise Zucker,
Zubereitung des Kochrezept Bohnensalat mit Speck:

Rezept - Bohnensalat mit Speck
1) Bohnen abtropfen lassen. Zwiebel schälen, würfeln, Speck würfeln. Petersilie waschen, hacken. 2) Speck im heißen Olivenöl auslassen. Zwiebel zufügen und andünsten. Mit 5-6 El Wasser und Essig ablöschen und die Brühe einrühren. 3) Bohnen, Petersilie und Marinade mischen, abschmecken. Salat ca. 1 Stunde ziehen lassen, nochmals abschmecken.

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