| Kochrezept / Rezept Bohnensalat mit Gerste |
|
| Rezept Hits: 3487 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Fetthaltige Plätzchen !
Sind Ihre Plätzchen sehr fetthaltig, dann können Sie sich das Einfetten des Backbleches ersparen. Aber stäuben Sie etwas Mehl darauf. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 150 g Rollgerste |
| - - Salz |
| 5 dl Wasser (1) |
| 750 g gruene Bohnen |
| 1/2 Tas. Wasser (2) |
| 2 El. Olivenoel |
| 80 g schwarze Oliven |
| 2 Zwiebeln |
| 30 g Pinienkerne |
| 2 El. Fenchelessig |
| 1/2 Tl. Senf |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 Peperoni |
| - - Coopzeitung 14/1997 MM von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Bohnensalat mit Gerste: |
Rezept - Bohnensalat mit Gerste
Die Gerste fuer eine Stunde in Wasser (1) einweichen. Dann bei milder Hitze
eine Stunde zugedeckt kochen. Salzen.
Die Bohnen waschen und ruesten, in Stuecke brechen und in der Haelfte vom
Olivenoel bei milder Hitze mit Salz und Wasser (2) bei geschlossenem Topf
zehn Minuten garen. Dann etwas abkuehlen lassen.
Das Fruchtfleisch der Oliven vom Stein schaelen und in zwei bis drei
Stuecke schneiden. Die Zwiebeln schaelen und in duenne Ringe schneiden, die
Pinienkerne ohne Fett hellbraun roesten.
Aus Essig, Senf, durchgepresstem Knoblauch und dem restlichen Olivenoel
eine Vinaigrette ruehren. Zwiebeln, Bohnen mitsamt dem Kochsud und die
Gerste in die Vinaigrette geben. Das Ganze ziehen und abkuehlen lassen.
Die Peperoni waschen und putzen, in Streifen schneiden. Mit Oliven und
Pinienkernen unter den Salat mischen und servieren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Forelle - Die Schwarzwaldforelle
Dass Forellen launisch sein können, besagt schon Schuberts berühmtes Lied, welches auch heute noch von Chören und Solisten begeistert geträllert wird. | | Thema 6033 mal gelesen | 22.04.2008 | weiter lesen |  | Portulak - Vitamine und heilende Wirkung
Die Ägypter verwendeten ihn als Heilpflanze, die Griechen schätzten ihn sehr als Salat – der Portulak. Portulak hat einen interessanten Geschmack und ist mit Vitalstoffen reichlich gespickt. | | Thema 19046 mal gelesen | 05.04.2009 | weiter lesen |  | Geschnetzeltes - Schnelles Essen für Genießer
Wenn es in der Küche mal wieder schnell gehen soll, werden in deutschen Haushalten am liebsten Spaghetti mit Fertigsoße oder eine aufgebackene Tiefkühlpizza auf den Tisch gestellt. | | Thema 23129 mal gelesen | 14.09.2008 | weiter lesen | |
|
|