| Kochrezept / Rezept Bohneneintopf mit Paprika |
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Küchentipp: Wasserbad !
Für ein Wasserbad wird ein kleiner Topf in einen größeren, mit Wasser gefüllten Topf gestellt. Cremes oder Saucen werden, sobald das Wasser eine Temperatur zwischen 75 und 85 Grad erreicht hat, in dem offenen kleinen Topf unter ständigem Schlagen gegart. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
31.05.2012 |
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| 19:00:00 |
31.05.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 09:05:00 |
01.06.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 5 Portionen / Stück |
| 500 g Weisse Bohnen |
| 2 l Wasser |
| 250 g Zwiebeln |
| 250 g Rote Paprika |
| 40 g Pfefferschoten |
| 5 Knoblauchzehen |
| 3 El. Oel |
| 3 Lorbeerblaetter |
| 2 Rosmarinzweige |
| 1 El. Kuemmel |
| 300 g Creme fraiche |
| 1 El. Tomatenmark |
| 2 El. Paprikamark |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Bohneneintopf mit Paprika: |
Rezept - Bohneneintopf mit Paprika
Bohnen ueber Nacht im Wasser einweichen. Dann zugedeckt 1,5 Stunden garen.
Zwischendurch abschaeumen.
Die Zwiebeln schaelen und in Spalten schneiden. Paprikas in Streifen
schneiden. Pfefferschoten laengs halbieren, Kerne entfernen und gut
abspuelen. Knoblauch schaelen und laengs halbieren.
Oel in einem schweren Topf maessig erhitzen; Zwiebeln, Paprika und
Pfefferschoten zusammen mit dem Knoblauch anduensten. Lorbeer und Rosmarin
zufuegen, mit Kuemmel und Salz wuerzen.
Die Bohnen mit ihrem Wasser zufuegen. Creme fraiche mit Tomaten- und
Paprikamark verruehren und unter die Bohnen mischen. Mit Salz wuerzen.
Den Topf verschliessen und in den Backofen auf die unterste Schiene
stellen. Bei 175GradC ca. 1,5 Stunden garen lassen.
* Quelle: Aus: Das grosse Buch der - Vollwertkueche
- Naumann & Goebel
** Gepostet von Holger Hunger
Date: Fri, 02 Dec 1994
Stichworte: Eintopf, Bohnen, P5
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