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| Kochrezept / Rezept Bohneneintopf mit Lammfleisch |
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| Rezept Hits: 3666 |
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Küchentipp: Hartgekochtes Eigelb !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feien Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:15:00 |
17.02.2012 |
 Mensch, Leute! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1.2 kg Lammkeule | | 1 Bd. Suppengrün | | 2 Knoblauchzehen | | 4 Pfefferkörner | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 1 Zwiebel | | 300 g grüne Bohnen | | 500 g Kartoffeln (mehligkochend) | | 2 El. Öl | | 250 g dicke Bohnen (TK) | | 1 Bd. Bohnenkraut | | 1 El. Rotweinessig | | 1/2 Bd. Petersilie, glatte |
| Zubereitung des Kochrezept Bohneneintopf mit Lammfleisch: |
Rezept - Bohneneintopf mit Lammfleisch
Lammkeule waschen, Suppengruen putzen und in Stuecke schneiden,
Knoblauchzehen pellen. Fleisch mit Suppengruen, Pfefferkoernern und 1
Knoblauchzehe in einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken, salzen,
auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 zum Kochen bringen und 1 1/2
Std. auf 1 kochen lassen. (Im Schnellkochtopf 30 - 40 Min.)
Zwiebel pellen und wuerfeln, gruene Bohnen putzen und in 2 cm lange
Stuecke schneiden, Kartoffeln schaelen und wuerfeln.
Oel in einem Kochtopf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen und
die Zwiebel darin anduensten. Die gefrorenen dicken Bohnen, die gruenen
Bohnen und Kartoffelwuerfel dazugeben, ebenfalls anduensten. 1/2 l von
der Lammbruehe dazugiessen. Bohnenkraut und 1 durchgepresste
Knoblauchzehe dazugeben und alles 30 Min. auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 5 - 6 garen.
Lammfleisch mit einem scharfen Messer vom Knochen schneiden und
wuerfeln, unter den Bohneneintopf mischen. Wenn noetig, noch etwas von
der Lammbruehe dazugiessen und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie waschen, zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer
hacken. Bohnenkraut herausnehmen, Petersilie untermischen. Gut
abschmecken.
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