| Kochrezept / Rezept Bohnen-Relish mit Zitrone |
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Küchentipp: Ist der Käse zu frisch zum Reiben ? !
Käse lässt sich nur schwer reiben, wenn er ganz frisch ist. Außerdem verklebt die Reibe sehr stark. Legen sie den Käse einfach einige Zeit ins Gefrierfach. Er lässt sich dann wunderbar reiben. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 14:05:00 |
27.05.2012 |
 Tim Mälzer kocht! |
| 13:15:00 |
29.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
30.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 600 g Gruene Bohnen |
| - - Salz; zum Kochen |
| 4 Zwiebeln |
| 125 ml Weinessig; (1) |
| 1 Zitrone |
| 175 ml Weinessig; (2) |
| 1 El. Speisestaerke |
| 200 g Brauner Zucker |
| 2 El. Senf, mittelscharf |
| 1 Tl. Salz |
| 1/2 El. Kurkuma; oder Curry |
| Zubereitung des Kochrezept Bohnen-Relish mit Zitrone: |
Rezept - Bohnen-Relish mit Zitrone
(*) ein Rezept ist fuer 2-3 Glaeser von je 500 ml Inhalt.
Bohnen waschen, putzen und schraeg in 1,5 cm lange Stuecke schneiden.
In kochendem Salzwasser bissfest garen (etwa 15 min.), abschrecken und
abtropfen lassen.
Zwiebeln schaelen, fein wuerfeln. In Essig (1) ca. 10 Min. zugedeckt
koecheln lassen.
Zitrone in feine Scheiben schneiden. Die Staerke mit dem Essig (2)
glattruehren. Mit Zucker, Senf, den Zitronenscheiben, Salz und Kurkuma
unter Ruehren aufkochen. Etwa 10 min. koecheln.
Bohnen und Essigzwiebeln zufuegen. Weitere 15 min. unter Ruehren
koecheln lassen. Eventuell mit Senf und Salz abschmecken. Relish
heiss in ausgespuelte Einmachglaeser mit Buegelverschluss fuellen.
Sofort verschliessen.
Zubereitung: ca. 70 min., Pro 100 g ca. 120 Kalorien.
* Quelle: nach: Lisa 30/95 erfasst: A.Bendig 29.7.95
Stichworte: Aufbau, Relish, Bohne, Zitrone, Suess-sauer,
P1
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