| Kochrezept / Rezept Bohnen-Pilz-Gemuese |
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Küchentipp: Reife Honigmelonen !
Reife Honigmelonen sind gelbgrün bis blassgelb. Auf keinen Fall sollten sie grün sein, dann sind sie auf jeden Fall noch unreif. Sie können Sie auch schütteln. Ist die Melone reif, dann hört man innen die Samen rasseln. Außerdem duftet die reife Frucht sehr lecker. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 kg Prinzess- oder Buschbohnen |
| 2 Tl. Salz |
| 200 g Schalotten |
| 200 g Pfifferlinge |
| 4 Zweige Bohnenkraut |
| 4 El. Essigessenz (25%) |
| 750 ml Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Bohnen-Pilz-Gemuese: |
Rezept - Bohnen-Pilz-Gemuese
Bohnen putzen, waschen und zwei Minuten in Salzwasser sprudelnd kochen
lassen. Kalt abschrecken und abtropfen lassen. Schalotten schaelen und
halbieren. Pfifferlinge putzen und waschen. Bohnen, Bohnenkraut,
Schalotten und Pfifferlinge in Einmachglaeser (Anzahl entsprechend
Servings) schichten. Essigessenz in Wasser geben. Die Fluessigkeit mit
Salz kraeftig abschmecken und ueber das Gemuese giessen, so dass es gerade
bedeckt ist. Die Glaeser verschliessen. In einen Einkochtopf stellen
und Wasser einfuellen. Den Topf verschliessen und die Glaeser 60 Minuten
bei 95oC zukochen.
Das Bohnen-Pilz-Gemuese haelt sich mindestens 6 Monate und schmeckt
kalt und warm.
* Quelle: Baeckerblume gepostet von
Joerg Weinkauf
Stichworte: Aufbau, Gemuese, Pilze, P2
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