| Kochrezept / Rezept BOHNEN-FENCHEL-GEMÜSE |
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Küchentipp: Kein braunes Obst !
Wenn Sie Obst im voraus schneiden, verfärbt es sich ganz schnell braun. Lösen Sie zwei Vitamin C-Tabletten (Ascorbinsäure) oder ca. einen halben Teelöffel Pulver in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf. Legen Sie da das frisch geschnitten Obst hinein. So wird es nicht braun. Sie können auch zwei bis drei Teelöffel Zitronensaft in das Wasser geben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Gemüsezwiebel |
| 1 El. Öl |
| 750 g Stangenbohnen |
| 1 gross. Fenchelknolle |
| 125 ml Gemüsebrühe |
| - - Salz, Pfeffer |
| 1 Tl. Koriander; gemahlen |
| 2 El. Basilikum; gezupft |
| 1 El. Fenchelgrün; gehackt |
| 50 g Gouda |
| - - Ilka Spiess SUEDWEST-TEXT |
| Zubereitung des Kochrezept BOHNEN-FENCHEL-GEMÜSE: |
Rezept - BOHNEN-FENCHEL-GEMÜSE
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. In hei-
ßem Öl glasig dünsten. Bohnen waschen, putzen und in 4-5 cm große
Stücke brechen.
Fenchel waschen, vierteln, in Scheiben schneiden, zuvor Strunk
herausschneiden.
Bohnen und Fenchel zur Zwiebel geben, Koriander zufügen, Brühe
zugießen und zugedeckt 20-30 Min. dünsten.
Basilikum und Fenchelgrün zugeben, abschmecken und geriebenen Käse
darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 250°C kurz überbacken.
Dazu: Kartoffelpüree
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