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| Kochrezept / Rezept BOHNEN-FENCHEL-GEMÜSE |
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| Rezept Hits: 5235 |
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Küchentipp: Pfifferlinge müssen pfeifen !
Sie tun es, wenn man Sie in heißem Fett in der Pfanne bei starker Hitze brät. Die hohe Temperatur brauchen sie, damit sich die Poren schließen und kein Saft herausläuft. Brät man sie nur langsam, werden sie gummiartig und schwammig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Gemüsezwiebel | | 1 El. Öl | | 750 g Stangenbohnen | | 1 gross. Fenchelknolle | | 125 ml Gemüsebrühe | | - - Salz, Pfeffer | | 1 Tl. Koriander; gemahlen | | 2 El. Basilikum; gezupft | | 1 El. Fenchelgrün; gehackt | | 50 g Gouda | | - - Ilka Spiess SUEDWEST-TEXT |
| Zubereitung des Kochrezept BOHNEN-FENCHEL-GEMÜSE: |
Rezept - BOHNEN-FENCHEL-GEMÜSE
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. In hei-
ßem Öl glasig dünsten. Bohnen waschen, putzen und in 4-5 cm große
Stücke brechen.
Fenchel waschen, vierteln, in Scheiben schneiden, zuvor Strunk
herausschneiden.
Bohnen und Fenchel zur Zwiebel geben, Koriander zufügen, Brühe
zugießen und zugedeckt 20-30 Min. dünsten.
Basilikum und Fenchelgrün zugeben, abschmecken und geriebenen Käse
darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 250°C kurz überbacken.
Dazu: Kartoffelpüree
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