| Kochrezept / Rezept BOHNEN-FENCHEL-GEMÜSE |
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Küchentipp: Kürbiskernöl !
Das aus den gerösteten Kürbiskernen des steirischen Ölkürbisses gewonnene dunkelgrüne nussig schmeckende Kürbiskernöl ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren, es wirkt cholesterinsenkend. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Gemüsezwiebel |
| 1 El. Öl |
| 750 g Stangenbohnen |
| 1 gross. Fenchelknolle |
| 125 ml Gemüsebrühe |
| - - Salz, Pfeffer |
| 1 Tl. Koriander; gemahlen |
| 2 El. Basilikum; gezupft |
| 1 El. Fenchelgrün; gehackt |
| 50 g Gouda |
| - - Ilka Spiess SUEDWEST-TEXT |
| Zubereitung des Kochrezept BOHNEN-FENCHEL-GEMÜSE: |
Rezept - BOHNEN-FENCHEL-GEMÜSE
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. In hei-
ßem Öl glasig dünsten. Bohnen waschen, putzen und in 4-5 cm große
Stücke brechen.
Fenchel waschen, vierteln, in Scheiben schneiden, zuvor Strunk
herausschneiden.
Bohnen und Fenchel zur Zwiebel geben, Koriander zufügen, Brühe
zugießen und zugedeckt 20-30 Min. dünsten.
Basilikum und Fenchelgrün zugeben, abschmecken und geriebenen Käse
darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 250°C kurz überbacken.
Dazu: Kartoffelpüree
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