| Kochrezept / Rezept Boeuf a la Nivernaise |
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| Rezept Hits: 1963 |
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Küchentipp: Gefrorenes Gemüse auftauen !
Gefriergemüse verleiht man seinen frischen Geschmack wieder, wenn man es mit kochendem Wasser übergießt und damit alle Spuren des Gefrierwassers wegspült. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1.5 Kg Rindfleisch ( entrecote oder Rumpsteak ) |
| 4 Zwiebeln |
| 4 Moehren |
| 1 Gewuerzkraeuterstraeusschen |
| 250 g Butter |
| 3 El. Oel |
| 2 Glaeser Weisswein |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 l Wasser oder Bruehe |
| Zubereitung des Kochrezept Boeuf a la Nivernaise: |
Rezept - Boeuf a la Nivernaise
Das Fleisch in Butter und Oel, Salz und Pfeffer braten. Die Moehren
und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln dazugeben. Das Ganze,bis es
schoen braun wird, ruehren, dann die Kraeuter und den in zwei Stuecke
geschnittenen Kalbsfuss dazugeben. Wein und die Bruehe dazugiessen.
Im Backofen gut bedeckt 2 + - 3 Stunden bei mittlerer Hitze braten.
* Quelle: Oma`s Koch & Back Bibliothek (Weltbild Verlag)
** Gepostet von Dieter Schmidt
Date: 25 Mar 1995
Stichworte: Fleisch, Rind, Braten
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