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| Kochrezept / Rezept Boeuf a la mode (Rinderschmorbraten) |
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| Rezept Hits: 8861 |
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| Kommentare: 0 |
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Küchentipp: Pizza mit Pfiff !
Braune knusprige Pizzaböden bekommen Sie, wenn Sie den Teig mit Hartweizengrieß statt Mehl herstellen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 20:15:00 |
27.05.2012 |
 Ausflug mit Kuttner ... |
| 22:15:00 |
27.05.2012 |
Ausflug mit Kuttner ... |
| 09:20:00 |
28.05.2012 |
Rainer Sass - Küchenklassiker |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Rindfleisch | | 1/2 Zitrone | | 1 Mohrruebe | | 1 Lorbeerblatt | | 2 Nelken | | 2 Tas. Wein | | 1/2 Tas. Essig | | 1/2 l Fleischbruehe | | - - Speckscheiben | | - - Zwiebeln | | - - Brotrinde | | 1/2 Tas. Sauerrahm |
| Zubereitung des Kochrezept Boeuf a la mode (Rinderschmorbraten): |
Rezept - Boeuf a la mode (Rinderschmorbraten)
Man richtet die Bratpfanne mit Speckscheiben, Zwiebeln, Zitrone,
Mohrruebe, Lorbeerblatt, Nelken, Wein, Essig, Fleischbruehe ein,
bringt dies zum Kochen, legt das mit Salz und Pfeffer eingeriebene,
auch gespickte Fleischstueck hinein und laesst es im gut
verschlossenen Topf etwa 4 Stunden langsam kochen, bis es muerbe ist.
Um die Sosse saemig zu machen, kann man eine Brotrinde beilegen. Sie
wird passiert, entfettet, abgeschmeckt, saurem Rahm verruehrt. Einen
Teil der Sosse gibt man ueber das in Scheiben geschnittene Fleisch,
den anderen schuettet man in die Sossenschuessel.
Als Beilage: Kartoffelkloesse oder Makkaroni
* Quelle: Kochtopf der Heimat, 400 Spezialgerichte aus allen
deutschen Gauen Erfasst: Ruediger Kemmler
@2:2480/3502.11, 03.05.94
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, Rind, P4
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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