Rezept Boehmische Kolatschen

 
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Boehmische Kolatschen

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Küchentipp: Vanillin !
Naturidentischer Aromastoff (Vanillin-Zucker), im Gegensatz zu echter Vanille.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
- - Zutaten f. ca. 20 Stuecke:
500 g Mehl
30 g Hefe
1/4 l Milch; lauwarm
100 g Butter
80 g Zucker
2  Eier
1 Prise -Salz
- - Fuer Den 1. Belag:
500 g Quark
50 g Butter
200 g Zucker
2  Eigelbe
1 El. Speisestaerke
1 El. Rum
2  Eiweisse
- - Fuer Den 2. Belag:
250 g gemahlenen Mohn
80 g Zucker
1 El. Semmelbroesel
1/4 l Milch
- - Ausserdem:
1  Eigelb
250 g Pflaumenmus; (Powidl)
- - Butter fuer das Backblech
Zubereitung des Kochrezept Boehmische Kolatschen:

Rezept - Boehmische Kolatschen
Aus den Zutaten von Mehl bis Salz nach ueblicher Art einen Hefeteig bereiten. Den Quark mit der Butter, dem Zucker, den Eigelben, der Speisestaerke und dem Rum verruehren. Die Eiweisse zu steifem Schnee schlagen und unter die Quarkmasse heben. Den Mohn mit dem Zucker, den Semmelbroeseln und der Milch verruehren, einmal aufkochen und dann abkuehlen lassen. Den Hefeteig in 50 g schwere Stuecke teilen, aus jedem Stueck einen Fladen mit Rand formen und den Rand mit verquirltem Eigelb bestreichen. Jeden Fladen mit Quark- und Mohnmasse und einem Haeufchen Pflaumenmus fuellen. Die Kolatschen 10 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 200?C vorheizen und die Kolatschen auf der Zweiten Schiene von unten 20-25 Min backen. pro Stueck ca. 1660 Joule/395 Kalorien * Quelle: -Backvergnuegen wie noch nie -gepostet: v.Renate Sch Stichworte: Backen, Kuchen, Hefe, Quark, Pflaume, P1

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