Rezept Bockenheimer Hammelragout

 
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Bockenheimer Hammelragout

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Kennwort: HANDY rezept 11229
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Küchentipp: Schwarzwurzel !
konzentrationsstärkend, ist harntreibend, regt die Nierentätigkeit an, entschlackend

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
750 g Hammelschulter
5 El. Olivenoel
2  Zwiebeln
20 g Mehl
125 g Tomaten
30 g Tomatenmark
2  Lorbeerblaetter
2  Nelken
5  Pfefferkoerner
1/4 l Fleischbruehe Pfeffer, Salz
2  Dillstengel
1/8 l Rotwein
1/8 l Sahne
Zubereitung des Kochrezept Bockenheimer Hammelragout:

Rezept - Bockenheimer Hammelragout
Gewuerfeltes Fleisch in Oel anbraten, Zwiebeln zugeben, nach 5 Min. mit Mehl bestaeuben. Tomaten, Mark, Lorbeer, Nelken und Pfeffer beigeben. Mit Bruehe und Wein aufgiessen. Im geschlossenem Topf 45 Minuten kochen, Salz, Pfeffer und Dill beigeben. Zum Schluss die Sahne unterziehen. * Quelle: hessentext 18.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Erfasser: Stichworte: Fleisch, Lamm, P1

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