| Kochrezept / Rezept Bockenheimer Hammelragout |
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Küchentipp: Eier anpicken !
Eier mit einer Nadel oben und unten anpicken, dann platzen sie beim Kochen nicht. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 750 g Hammelschulter |
| 5 El. Olivenoel |
| 2 Zwiebeln |
| 20 g Mehl |
| 125 g Tomaten |
| 30 g Tomatenmark |
| 2 Lorbeerblaetter |
| 2 Nelken |
| 5 Pfefferkoerner |
| 1/4 l Fleischbruehe Pfeffer, Salz |
| 2 Dillstengel |
| 1/8 l Rotwein |
| 1/8 l Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Bockenheimer Hammelragout: |
Rezept - Bockenheimer Hammelragout
Gewuerfeltes Fleisch in Oel anbraten, Zwiebeln zugeben, nach 5 Min. mit
Mehl bestaeuben. Tomaten, Mark, Lorbeer, Nelken und Pfeffer beigeben. Mit
Bruehe und Wein aufgiessen. Im geschlossenem Topf 45 Minuten kochen, Salz,
Pfeffer und Dill beigeben. Zum Schluss die Sahne unterziehen.
* Quelle: hessentext 18.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, Lamm, P1
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