| Kochrezept / Rezept Blutwurstsuppe |
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Küchentipp: Nuß !
Gut bei angespannten Nerven , halten geistig jung |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 150 g Schwarze Wurst |
| 1 l Fleischbrühe |
| 1 Zwiebel; feingehackt |
| 1 Bd. Schnittlauch |
| 1 Knoblauchzehe; gequetscht |
| 3 Scheib. Schwarzbrot |
| 2 El. Gänseschmalz |
| 1/4 Stange Lauch; in großen Würfeln |
| 1 Karotte; sehr fein gewürfelt |
| 1/4 Sellerie; sehr fein gewürfelt |
| 1 Schuß Piment |
| 2 Schuß Zimt |
| 1 El. Mehl |
| 4 Cocktailtomaten |
| 1 Bd. Blattpetersilie |
| - - Ilka Spiess Koch - Kunst mit Vincent Klink |
| Zubereitung des Kochrezept Blutwurstsuppe: |
Rezept - Blutwurstsuppe
Die Haelfte der schwarzen Wurst in kleine Wuerfel schneiden, die
andere Haelfte in duenne Scheibchen. In einem Topf die Zwiebeln und
das feingewuerfelte Gemuese mit dem Knoblauch anroesten. Die
Blutwurstwuerfel dazugeben, mit der Bruehe auffuellen und wuerzen.
In einer separaten Pfanne die Schwarzbrotwuerfel mit Gaenseschmalz
krustig schwenken und warmstellen. Die Pfanne saeubern. Die
Blutwurstscheiben in Mehl wenden und in Gaenseschmalz von beiden
Seiten kurz anroesten. Suppe abschmecken, in Teller geben, die
Brotkrusteln und Blutwurstscheiben obenauf.
Mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen, die Cocktailtomaten
dekorieren.
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alemannischen Fasnet Stuttgart
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