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| Kochrezept / Rezept Blutorangengelee auf Vanilleschaum |
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| Rezept Hits: 2563 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Rose !
Harmonisierend, leicht tonisierend und beruhigend. Hildegar
von Bingen schreibt über Rose und Salbei: „Der Salbei tröstet,
die Rose erfreut“. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 6 Blatt Gelatine | | - - Saft von 10 Blutorangen | | - - Saft von 1 Zitrone | | 100 g Zucker | | 4 El. Cointreau | | 1/2 Tl. Zimt | | 1/2 l Milch | | 1 Vanilleschote | | 2 Eier | | 80 g Zucker | | 2 El. Speisestaerke | | 2 Blutorangen | | - - etwas Orangenschale | | - - gruene Minze | | - - etwas Puderzucker |
| Zubereitung des Kochrezept Blutorangengelee auf Vanilleschaum: |
Rezept - Blutorangengelee auf Vanilleschaum
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orangen- und Zitronensaft,
Zucker, Cointreau und Zimt in einem Topf erwaermen. Die Gelatine
ausdruecken und in dem heissen O-Saft aufloesen. Durch ein feines Sieb
in Foermchen giessen und fuer mehrere Stunden kuehl stellen. Den Rest
erwaermen. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen,
beides in der Milch mit den Eiern, dem Zucker und der Staerke gut
verruehren. Die Vanilleschote aus der Milch nehmen, diese zum Kochen
bringen und die Staerkemischung unterruehren. Kurz aufkochen lassen,
dann den Topf vom Herd ziehen.
Die Blutorangen filetieren, die Orangenschale in feine Streifen
schneiden. Den Vanilleschaum auf Tellern verteilen. Die Orangengelees
auf die Teller stuerzen. Das uebriggebliebene Orangengelee erwaermen, auf
den Vanilleschaum geben, mit einem Holzstaebchen zu Herzen verzieren.
Orangenfilets und -schale verteilen. Mit Minzeblaettchen garnieren.
* From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Orangen, Vanille, Schaumspeisen, Dessert,
Nachspeisen
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