| Kochrezept / Rezept Blumenkohl-Romanesco-Suppe |
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Küchentipp: Fisch aus der Tiefkühltruhe !
Ist der Fisch erst einmal angetaut, muss er gleich verbraucht werden. Tiefgekühlten Fisch erst kurz vor dem Verzehr kaufen. Wenn das nicht möglich ist, nehmen Sie eine Kühltasche mit zum Einkaufen, oder Sie wickeln den Fisch dick in Zeitungspapier ein. Daheim gleich in das Gefrierfach oder in die Tiefkühltruhe.
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Brühe |
| - - Dill |
| 1 Mini-Blumenkohl |
| 1 Mini-Romanesco |
| - - Sahne |
| 2 Scheib. Toastbrot |
| - - Weißwein |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 16. 11. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Blumenkohl-Romanesco-Suppe: |
Rezept - Blumenkohl-Romanesco-Suppe
Zubereitung: Den Blumenkohl und den Romanesco in kleine Roeschen
schneiden und in zwei getrennten Toepfen mit Sahne, Weisswein und
etwas Bruehe einkochen lassen. Anschliessend jeweils puerieren und mit
steif geschlagener Sahne verfeinern. In einer Pfanne Toastbrotwuerfel
zu Croutons roesten.
Vorsichtig beide Suppen zusammen mit den Croutons auf einen Teller
geben, so dass sie nicht ineinander fliessen. Zum Schluss alles mit
etwas Dill verzieren.
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