| Kochrezept / Rezept Blumenkohl mit Gerstenbaellchen |
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| Rezept Hits: 2319 |
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Küchentipp: Spargel frisch und knackig !
Bevor Sie Spargel schälen, sollten Sie dieses feine Gemüse mindestens eine Stunde in kaltes Wasser legen. Dadurch werden Spargel – auch wenn sie schon ein paar Tage vorher geerntet wurden – wieder ganz frisch und knackig. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 11:00:00 |
02.06.2012 |
 Wünsch dir Sass! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Nackgerste; grob geschrotet |
| 400 ml Wasser |
| 2 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe |
| 15 g Butter |
| 2 El. Mandeln; gehackt |
| 2 El. Petersilie |
| 1 kg Blumenkohl |
| 30 g Butter |
| 2 Tl. Curry |
| 1 Prise Cayennepfeffer |
| - - Muskatnuss |
| 2 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe |
| 3 El. Creme fraiche |
| 1 El. Zitronensaft oder Weisswein |
| 2 El. Sonnenblumenkerne; geroestet |
| 50 ml Wasser, anpassen |
| Zubereitung des Kochrezept Blumenkohl mit Gerstenbaellchen: |
Rezept - Blumenkohl mit Gerstenbaellchen
Fuer die Gerstenbaellchen die Gerste mit dem Wasser und der gekoernten
Gemuesebruehe aufsetzen und zum Kochen bringen. Auf der ausgeschalteten
Kochplatte ca. 15-20 Minuten ausquellen lassen. Die Butter und die
Mandeln unterziehen.
Mit dem Eisportionierer Baellchen formen und auf die Teller verteilen.
Mit Petersilie bestreuen.
Fuer das Gemuese den Blumenkohl in Roeschen teilen. Die Butter
zerlassen. Die Gewuerze zufuegen und kurz anbraten. Den Blumenkohl dazu
geben und durchbraten. Dann das Wasser zufuegen und etwa 10-15 Minuten
bei schwacher Hitze zugedeckt koecheln lassen. Mit der Creme fraiche
und Zitronensaft oder Weisswein verfeinern. Nochmals abschmecken.
Mit den sonnenblumenkernen bestreut servieren.
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Mon, 14 Nov 1994
Stichworte: Gemuese, Blumenkohl, Gerste, P4
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