| Kochrezept / Rezept Blumenkohl-Auflauf mit Hackbaellchen |
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Küchentipp: Wann ist der Fisch gar? !
Wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt, ist ein im Ganzen gegarter Fisch fertig. Gekochter Fisch bleibt weißer und fester, wenn Sie etwas Zitronensaft oder Essig ins Kochwasser geben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Blumenkohl (1 Kopf) |
| 1 Zwiebel |
| 250 g Gemischtes Hackfleisch |
| - - Pfeffer |
| 1 Bd. Lauchzwiebeln oder 1 |
| 20 g Butter oder Margarine |
| 200 ml Milch |
| 50 g Mittelalter Gouda-Kaese |
| - - Salz |
| 1 s Toastbrot |
| 1 Ei |
| 1 El. O l |
| 50 g Porree |
| 20 g Mehl |
| - - Abgeriebene Muskatnuss |
| 2 El. Paniermehl |
| Zubereitung des Kochrezept Blumenkohl-Auflauf mit Hackbaellchen: |
Rezept - Blumenkohl-Auflauf mit Hackbaellchen
etwas Petersilie zum garnieren
Blumenkohl putzen, waschen und in Roeschen teilen. In ca. 1/2 Liter kochende
Salzwasser zugedeckt ca. 12 Minuten garen.
Zwiebel schaelen und fein hacken. Toast fein zerreiben. Beides mit Hack und Ei
verkneten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zu Baellchen formen. Oel erhitzen.
Baellchen ca. 5 Minuten knusprig braten.
Lauchzwiebeln putzen und waschen. Zur Haelfte in Stuecke, Rest in Ringe
schneiden. Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit 3/8 Liter
Blumenkohlwasser und Milch unter Ruehren abloeschen und aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Blumenkohl, Lauchzwiebeln, Hackbaellchen und Sosse in eine feuerfeste Form
fuellen. Kaese reiben. Mit Paniermehl ueberstreuen. Im heissen Backofen
(E-Herd:
225-250 Grad / Gasherd: Stufe 4-5) ca. 10 Minuten ueberbacken. Mit Petersilie
garnieren.
Dazu: Salzkartoffeln.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde.
Pro Portion ca. 390 kcal / 1630 kJ
** Gepostet von Ingrid Benerts
Stichworte: Auflauf, P4
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