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| Kochrezept / Rezept Blaubeermuffins |
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| Rezept Hits: 8835 |
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| Kommentare: 0 |
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Küchentipp: Baisers – besonders luftig !
Wollen sie besonders hohe und luftige Baisers backen, dann rühren Sie in das zimmerwarme Eiweiß etwas Backpulver mit hinein. Erst anschließend mit dem Zucker zusammen steifschlagen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 18 Portionen / Stück |
| 1 Tas. Vollweizenmehl | | 2 Tas. Weissmehl | | 1/2 Tl. Natron | | 1 El. Backpulver | | 1 Tl. Salz | | 1/3 Tas. Brauner Zucker | | 1 Zitrone, abger. Schale | | 1 Banane, zerdrueckt | | 3 Eier, schaumig geschlagen | | 1 1/3 Tas. Buttermilch | | 1/2 Tl. Vanille | | 1/2 Tas. Butter, zerlassen | | 2 Tas. Blaubeeren | | 1 El. Zimt | | 1 El. Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Blaubeermuffins: |
Rezept - Blaubeermuffins
Backofen auf 220xC vorheizen.
Mehl, Zucker, Natron, Backpulver und Salz in eine Schuessel sieben, die
Zitronenschale und den braunen Zucker hinzufuegen.
Die Banane mit den Eiern, der Buttermilch, der Vanille und der
zerlassenen Butter vermengen. Das Gemisch zu den trockenen Zutaten
geben und mit ein paar schnellen Schlaegen (12 - 14) unterruehren. Der
Teig wird klumpig, aber man darf dennoch nicht zu viel ruehren, da die
Muffins sonst hart werden!
Vorsichtig 3/4 der Blaubeeren darunter heben, wieder nur ganz kurz
umruehren (5 - 6mal). Wenn der Teig vollkommen glatt ist, hat man
zuviel geruehrt.
Formen zu 3/4 fuellen, mit den restlichen Blaubeeren verzieren und mit
Zucker und Zimt bestreuen. Auf mittlerer Schiene bei 220xC 25 min
backen.
* Quelle: Zen-Kochbuch fuer vegetarische Feinschmecker
-gepostet H.Thomas Maerz 96
Erfasser:
Stichworte: Gebaeck, Muffins, P18
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