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| Kochrezept / Rezept Blaubeerkuchen mit Guss |
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| Rezept Hits: 6309 |
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Küchentipp: Kürbis und Kürbisse !
Kürbisse, kugelig bis walzenförmig und enorm groß, haben bis November Saison. Wer keinen Kürbis im Garten hat, schaut sich auf dem Markt um, wo neben großen Exemplaren, die werden auch scheibchenweise verkauft, auch die leuchtend orangefarbenen Hokkaido-Kürbisse, mit hohem Karotingehalt und maronenartigem Geschmack, angeboten werden. Übrigens, der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Mal probieren: Dünne Scheiben in Butter braten, salzen, pfeffern und essen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 30 g Hefe | | 1/8 l Milch (lauwarm) | | 500 g Mehl | | 80 g Zucker | | 1 P. Vanillezucker | | 100 g Butter | | 1 Tl. Salz | | 1 El. Öl | | 1 El. Magerquark | | 1 Ei | | 5 El. Semmelbrösel | | 1 1/2 kg Blaubeeren, vorbereitet | | 1/2 l Milch | | 30 g Butter | | 125 g Zucker | | 1 P. Vanillezucker | | 70 g Grieß | | 3 Eigelb | | 3 Eiweiß | | 1 Eigelb | | 1 El. Dosenmilch |
| Zubereitung des Kochrezept Blaubeerkuchen mit Guss: |
Rezept - Blaubeerkuchen mit Guss
Hefe in eine Schale/Schuessel broeckeln. Milch (lauwarm) dazugeben.
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Salz, Oel, Magerquark und Ei der
Reihe nach hineingeben, alles verkneten, ein Tuch darueber legen und
min. 30 Minuten gehen lassen. Danach Teig auf einem Blech ausrollen.
Semmelbroesel und Blaubeeren ueber den Teig geben
Milch, Butter, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und zum
Kochen bringen. Griess unter Ruehren, einrieseln lassen. 5 Minuten
garziehen lassen.
Eigelb unterruehren. Zuletzt das steifgeschlagene Eiweiss unterziehen
dann auf die Blaubeeren geben.
1 Eigelb mit 1 El Dosenmilch verruehren und auf den Teig geben, dann
nochmals ziehen lassen und dann 40 Minuten lang backen. Backtemperatur:
200-225°C
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