| Kochrezept / Rezept Blaubeer-Crepes mit Vanillericottacreme |
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Küchentipp: Haushaltszwiebeln !
mattgelb bis bräunlich und würzig und scharf |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Schale Blaubeeren |
| 4 Eier |
| - - Honig |
| 1 Dos. Löffelbiskuits |
| 1 El. Mehl |
| 100 ml Milch |
| 1 Minzeblatt |
| - - Puderzucker |
| 1 Dos. Ricotta |
| 1 Sp./Schuss Salz |
| 1 Vanilleschote |
| - - Zitronensaft |
| - - Zucker |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 13. 10. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Blaubeer-Crepes mit Vanillericottacreme: |
Rezept - Blaubeer-Crepes mit Vanillericottacreme
Zubereitung: Zunaechst einen Crepeteig aus fein gemahlenen
Loeffelbiskuits, 4 Eiern, 100 ml Milch und 1 El Mehl herstellen. Den
Teig sehr duenn in Oel ausbacken und eine Creme von Ricotta,
ausgekratzter Vanilleschote, Zitronensaft, einer Prise Salz, Honig und
Puderzucker in die Pfannkuchen fuellen. Die gefuellten Crepes auf
einem Teller anrichten, in weissem Zucker karamellisierte Blaubeeren
darueber geben, mit Puderzucker bestaeuben und mit einem frischen
Minzeblatt garnieren.
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