| Kochrezept / Rezept Blätterteigtaschen mit Austernpilzfüllung |
|
| Rezept Hits: 5838 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kondensmilch !
Milch in Dosen muss nach dem Öffnen unbedingt in einen Glas- oder Porzellanbehälter umgefüllt werden. Die Metalle können sich unter Lufteinwirkung mit der Milch verbinden. Auch sollten Sie darauf achten, dass Konservendosen niemals Beulen haben. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Austernpilze |
| 3 Zwiebeln |
| 1 Knoblauchzehe |
| 2 El. Öl |
| 300 g TK-Blätterteig |
| 2 El. Crème fraiche |
| 80 g Gruyère; Gerieben |
| - - Salz |
| - - Pfeffer a.d.M. |
| - - Mehl zum Ausrollen |
| 1 Eigelb |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| - - Backtrennpapier |
| 2 El. Wasser (19 |
| - - 24.04.97 I. Benerts Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 |
| Zubereitung des Kochrezept Blätterteigtaschen mit Austernpilzfüllung: |
Rezept - Blätterteigtaschen mit Austernpilzfüllung
Austernpilze putzen und fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch pellen. Zwiebeln
fein würfeln. Die Pilze in dem heißen Öl braten, bis die Flüssigkeit
vollständig verdampft ist. Blätterteigscheiben auf der Arbeitsfläche
ausbreiten und antauen lassen.
Zwiebeln und durchgepreßten Knoblauch zu den Pilzen geben und glasig
dünsten. Crème fraiche und die Hälfte des Käses zugeben. 2 Minuten einkochen
lassen. Salzen und pfeffern.
4 Blätterteigscheiben auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu jeweils einem
Quadrat von ca. 15 x 15 cm ausrollen. Aus der restlichen Scheibe 4 Kreise
von 3 c, Durchmesser ausstechen.
Pilzmasse auf die Quadrate verteilen. Spitzen zur Mitte einklappen, mit
kaltem Wasser bepinseln. Teigkreise auf die Teigtaschen setzen.
Eigelb mit Wasser (1) verquirlen, Teig damit bepinseln. Taschen auf ein mit
Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem restlichen Käse
bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten
20 bis 25 Minuten backen. Petersilie in Streifen schneiden und über die
Taschen streuen.
Dazu passen frische Salate der Saison.
Getränkeampfehlung:
: Elsässer Gewürztraminer
Tip:
: Das Putzen von Austernpilzen geht schnell und problemlos. Einfach unter
fließendem Wasser säubern und mit Küchenkrepp abwischen.
:Pro Person ca. : 500 kcal
:Pro Person ca. : 2094 kJoule
:Eiweis : 12 Gramm
:Fett : 35 Gramm
:Kohlenhydrate : 31 Gramm
:E-Herd: Grad: 200
:Gas-Herd: Stufe: 3
:Umluft: Grad: 200
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Hartz IV - Gesunde Ernährung von 3 Euro pro Tag?
Ob das Geld, was Hartz IV-Empfängern zur Verfügung steht, für einen vernünftigen Lebenswandel reicht, darüber wird heiß diskutiert. Durchschnittlich stehen pro Tag rund drei Euro für Lebensmittel zur Verfügung, im Monat also rund 90 Euro. | | Thema 47000 mal gelesen | 05.03.2009 | weiter lesen |  | Sauerkirschen machen Schlank und haben viele Vitamine
Zugegeben - der Name Sauerkirsche klingt wenig verlockend. Und tatsächlich stehen die Sauerkirschen immer etwas im Schatten ihrer süßen Verwandten - der Süßkirschen. Denn die süßen Früchtchen schmecken pur und frisch vom Baum einfach besser. | | Thema 12637 mal gelesen | 10.07.2007 | weiter lesen |  | Basenpulver - Ist es wirklich sinnvoll?
Sogenanntes Basenpulver soll dem Säure-Basen-Haushalt dabei helfen, sich zu regulieren. Neuerdings wird Basenpulver immer häufiger empfohlen. Doch was ist wirklich dran? | | Thema 39984 mal gelesen | 18.05.2009 | weiter lesen | |
|
|