| Kochrezept / Rezept BLAETTERTEIG-ZUCCHINI-PASTETE (KOLOKITHOBOURIKO) |
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Küchentipp: Anistee !
Gegen Blähungen, Magenbeschwerden, Verdauungsbeschwerden, Durchblutungsstörungen, Übergewicht |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 60 g Butter und Butter fuer das Blech |
| 500 g Fillo; (griechischer Blaetterteig) |
| 800 g Kleine Zucchini |
| - - Mehl zum Wenden |
| 200 g Feta-Kaese |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| 1 Bd. Dill |
| 2 Eier |
| 2 El. Olivenoel |
| 2 El. Sesamkoerner |
| - - Ilka Spiess Magazin Stern |
| Zubereitung des Kochrezept BLAETTERTEIG-ZUCCHINI-PASTETE (KOLOKITHOBOURIKO): |
Rezept - BLAETTERTEIG-ZUCCHINI-PASTETE (KOLOKITHOBOURIKO)
Das Rezept fuer die aussen knusprige, innen saftige Pastete stammt
aus Sitia im Osten der Insel.
Butter schmelzen. Ein grosses Blech einfetten. Den Fillo
auseinanderfalten. Das oberste Teigblatt duenn mit Butter
einstreichen und auf das Blech ziehen. Alle weiteren Blaetter, bis
auf die 3 letzten, ebenso einstreichen und auf das erste Blatt
ziehen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Zucchini in duenne Scheiben schneiden, in Mehl wenden und
ueberschuessiges Mehl abschuetteln.
Die Haelfte der Zucchini dachziegelartig auf den gebutterten Teig
legen. Kaese mit einer Gabel zerbroeckeln und auf die Zucchini
streuen, leicht mit Pfeffer wuerzen. Den Dill hacken und
ueberstreuen. Eine zweite Schicht Zucchini auflegen.
Zwei Filloblaetter mit Butter einstreichen, auf die Zucchini legen,
Teigraender an den Seiten darueberklappen und alles mit dem letzten,
eingebutterten Filloblatt abdecken.
Die Pastete in 4 bis 5 cm grosse Quadrate oder Rauten schneiden.
Eier mit 4 EL Wasser und Olivenoel verquirlen, ueber die
Teigoberflaeche verteilen, mit Sesam bestreuen und in Ofenmitte 60
bis 70 Minuten goldgelb backen.
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