| Kochrezept / Rezept Biskuitboden - Grundrezept hoher Boden (2x durchschneiden) |
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| Rezept Hits: 14622 |
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Küchentipp: Kartoffeln aus dem Plastikbeutel !
Aus dem Beutel herausnehmen und in einen Korb schütten. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| 11:05:00 |
04.06.2012 |
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05.06.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 5 Eier; getrennt |
| 140 g Honig |
| 3 El. lauwarmes Wasser |
| 5 El. Vanillerum |
| 1/4 Tl. Backpulver |
| 180 g Weizen; fein gemahlen |
| - - Pergamentpapier und Butter |
| - - (fuer die Form) |
| - - Backzeit: 50 Minuten |
| 4 Eier; getrennt |
| 120 g Honig |
| 2 El. lauwarmes Wasser |
| 1 El. Vanillerum |
| 1/4 Tl. Backpulver |
| 150 g Weizen; fein gemahlen |
| - - Backzeit: 40 Minuten |
| 3 Eier; getrennt |
| 100 g Honig |
| 1 El. Lauwarmes Wasser |
| 1 El. Vanillerum |
| 1/4 Tl. Backpulver |
| 130 g Weizen; fein gemahlen |
| - - Backzeit: 30 Minuten |
| Zubereitung des Kochrezept Biskuitboden - Grundrezept hoher Boden (2x durchschneiden): |
Rezept - Biskuitboden - Grundrezept hoher Boden (2x durchschneiden)
Vanillerum kann man sehr leicht selber herstellen. Ausgekratzte
Vanillestangen ca. 2 Wochen in Rum durchziehen lassen. Fertig.
Den Springformboden mit gefettetem Pergamentpapier belegen. Den Rand
nicht fetten. Die Eigelbe, den Honig und das Wasser mit dem
Schneebesen der Kuechenmaschine auf hoechster Stufe zu einer dicken
Creme schlagen. Den Vanillerum darunterruehren.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Eiweisse sehr steif schlagen. Die Haelfte des Eischnees auf die
Eigelbcreme geben. Die Haelfte des mit dem Backpulver gemischten Mehls
locker darueber streuen. Vorsichtig unterheben. Den restlichen
Eischnee und das restliche Mehl ebenso unterheben. Den Teig in die
springform fuellen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Leiste 30-50 Minuten
backen. (s. o.) Bei den hohen Tortenboeden evtl. nach 20 Minuten
Backzeit die Oberflaeche mit Pergamentpapier abdecken, damit die Boeden
nicht zu braun werden.
Gegen ende der Backzeit die staebchenprobe machen und evtl. noch
einige Minuten nachbacken. Die Boeden 10 Minuten in der form abkuehlen
lassen. Dann mit einem Messer vorsichtig am Rand loesen. Den
Springformrand abnehmen. Den Boden auf ein Kuchengitter stuerzen und
das Pergamentpapier vorsichtig abziehen. Die hohen Tortenboeden erst am
naechsten Tag durchschneiden und fuellen.
* Quelle: Fruechtel: Vollkornbackbuch
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Sat, 01 Apr 1995
Stichworte: Backen, Kuchen, Biskuit, Grundrezept, P1
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