| Kochrezept / Rezept Birnensalat mit Raeucheraal |
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Küchentipp: Weintraube !
Gut für Haut und Kreislauf, regen die Nierentätigkeit an, bringen die Leber in Schwung |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 klein. Birnen; reif, nicht zu weich |
| 100 g Raeucheraal |
| 2 Majoranzweige |
| - - Salz |
| 1 El. Zitronensaft |
| 2 El. Speiseoel |
| - - schwarzer Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Birnensalat mit Raeucheraal: |
Rezept - Birnensalat mit Raeucheraal
Birnen schaelen, halbieren, die Kerngehaeuse entfernen, die Birnen
laengs in Scheiben schneiden und rosettenfoermig auf Tellern
anrichten.
Aal haeuten und in kleine Stuecke zerpflueckt auf den Birnen
anrichten.
Majoranzweige unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen,
trockentupfen, die Blaetter abzupfen, 2/3 davon hacken, in eine
kleine Schuessel geben und mit Salz und Zitronensaft vermengen. Oel
hinzufuegen und alles zu einer cremigen Sauce verruehren. Die
Marinade gleichmaessig ueber die Salatzutaten giessen und mit den
restlichen Majoranblaettern und Pfeffer bestreuen.
* Quelle: erfasst von Peter Kuemmel
Stichworte: Salat, Kalt, Birne, Fisch, P4
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