Rezept Birnensalat mit Raeucheraal

 
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Birnensalat mit Raeucheraal

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Küchentipp: Frische Eier können nicht schwimmen !
Eier, die nicht so frisch sind, sehen glatt und glänzend aus. Sind sie frisch, sehen sie rauh und kalkig aus. Sie können die Frische aber auch überprüfen, indem Sie das Ei in kaltes Salzwasser legen. Schwimmt es auf der Oberfläche, sollte man es lieber wegwerfen. Sinkt es auf dem Boden, ist es frisch.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2 klein. Birnen; reif, nicht zu weich
100 g Raeucheraal
2  Majoranzweige
- - Salz
1 El. Zitronensaft
2 El. Speiseoel
- - schwarzer Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Birnensalat mit Raeucheraal:

Rezept - Birnensalat mit Raeucheraal
Birnen schaelen, halbieren, die Kerngehaeuse entfernen, die Birnen laengs in Scheiben schneiden und rosettenfoermig auf Tellern anrichten. Aal haeuten und in kleine Stuecke zerpflueckt auf den Birnen anrichten. Majoranzweige unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen, die Blaetter abzupfen, 2/3 davon hacken, in eine kleine Schuessel geben und mit Salz und Zitronensaft vermengen. Oel hinzufuegen und alles zu einer cremigen Sauce verruehren. Die Marinade gleichmaessig ueber die Salatzutaten giessen und mit den restlichen Majoranblaettern und Pfeffer bestreuen. * Quelle: erfasst von Peter Kuemmel Stichworte: Salat, Kalt, Birne, Fisch, P4

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