Rezept Birnensalat mit Krabben in Limonenschaum

 
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Birnensalat mit Krabben in Limonenschaum

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Küchentipp: Suppenwürze !
Von der glatten Petersilie lassen sich die Wurzeln sehr gut als Würze für die Suppe nutzen. Sie sind sehr aromatisch.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2  Birnen
200 g Joghurt
- - Salz
- - Zucker
2  Limonen
1  Eiweiss
1/2  Kopf Lollo Bionda
200 g Gekochte Nordseekrabben
- - Frischer Kerbel
1  Limette
Zubereitung des Kochrezept Birnensalat mit Krabben in Limonenschaum:

Rezept - Birnensalat mit Krabben in Limonenschaum
1. Birnen vierteln, schaelen und entkernen. Die Birnen in Spalten schneiden. 2. Joghurt mit Salz, Zucker und dem Saft der ausgepressten Limonen verruehren. Das Eiweiss steifschlagen und unterheben. Gewaschene Salatblaetter auf Tellern anrichten. Birnenspalten daraufgeben und mit dem Joghurtdressing betraeufeln. 3. Die Krabben daruebergeben und mit Limettenscheiben und Kerbelblaettchen garnieren. * Quelle: Prima 12/95 Weihnachtsmenue gepostet von Joerg Weinkauf Stichworte: Vorspeise, Fruechte, Milchprod., Salat, Krustentier, P4

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