Rezept Birnenkompott mit Ebereschenbeeren und Vanilleeis

 
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Birnenkompott mit Ebereschenbeeren und Vanilleeis

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Küchentipp: Wasserbad !
Topf mit heißem Wasser, auf dem Speisen in einer Metallschüssel erwärmt werden. Z.B. zum Aufschlagen von Sauce hollandaise.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
200 ml Apfelsaft
15 g Speisestärke
100 ml Weißwein
50 g Zucker
50 g Ebereschenbeeren, reif
4  Birnen, reif
4  Vanilleeiskugeln
Zubereitung des Kochrezept Birnenkompott mit Ebereschenbeeren und Vanilleeis:

Rezept - Birnenkompott mit Ebereschenbeeren und Vanilleeis
Vom Apfelsaft 2 Essloeffel abnehmen und die Speisestaerke damit anruehren. Den uebrigen Saft mit Weisswein und Zucker aufkochen. Die angeruehrte Staerke unter Ruehren zugeben und koecheln lassen, bis sie bindet. Die Ebereschenbeeren dazugeben und 2 Minuten mit koecheln. Birnen in kleine Stuecke schneiden, zugeben und ebenfalls mitkochen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen. Kompott abkuehlen lassen und mit Vanilleeis servieren. Quelle: mein schoener Garten 10/2000

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