| Kochrezept / Rezept Birnendessert "Alma" |
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Küchentipp: die richtige Temperatur für das Fett !
Halten sie einen trockenen Holzlöffelstiel in das Fett. Schäumen rundherum kleine Bläschen auf, dann hat das Fett die richtige Temperatur. Der Braten kann hinein. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 Birnen |
| 1 El. Zucker |
| - - ungespritzte Orangenschale |
| 1/2 Tas. Wasser |
| 2 cl Portwein oder Sherry |
| 1 El. Zucker |
| 1 Tl. Butter |
| 2 El. Nuesse |
| 150 g Sahne |
| 1/2 Paeckchen Vanillezucker |
| Zubereitung des Kochrezept Birnendessert "Alma": |
Rezept - Birnendessert "Alma"
Zucker mit etwas Orangenschale und Wasser aufkochen. Die Birnen
schaelen, halbieren, aushoehlen und in Zuckersirup aufkochen. Portwein
oder Sherry zugeben und die Birnen zugedeckt kalt werden lassen.
Zucker und Butter goldgelb schmelzen, grobgehackte Nuesse zugeben und
auf einem leicht geoelten Porzellanteller kalt werden lassen und
danach in einem Moerser zur Krokantmasse zerdruecken. Sahne
steifschlagen, mit Vanillinzucker wuerzen, in 2 kalte Glaeser spritzen,
die Birnen mit etwas Krokant fuellen, wieder zusammensetzen. Auf die
Sahne stellen und mit dem restlichen Krokant bestreuen.
Das heutige Menue:
Vorspeise: Griechische Zitronensuppe
Hauptspeise: Fritierte Schwalbennester mit franzoesischem Erbsengemuese
Nachspeise: Birnendessert "Alma"
** Gepostet von Franz Betzel
Date: Sat, 19 Nov 1994
Stichworte: Dessert, Birnen, P2, Dinner
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