| Kochrezept / Rezept Birnenbowle |
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Küchentipp: Klumpenfreies Salz !
Salz bleibt im Salzstreuer schön rieselfähig und klumpt nicht, wenn man ein paar rohe Reiskörner dazugibt – sie ziehen die Feuchtigkeit stärker an als das Salz. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 500 g Birnen, geputzt, in Schnitze zerlegt |
| 1 1/2 dl Apfelsaft (1) |
| 1 Lorbeerblatt |
| 4 Nelken |
| 1 Prise Muskatnuss |
| 50 g Ingwer (kandiert), fein geschnitten |
| 1 dl Kompottsaft |
| 5 dl Apfelsaft (2) |
| 1 dl Zitronensaft |
| 5 dl Apfelsaft (3) |
| 1 l Mineralwasser, kohlensaeure- haltig (oder mehr falls |
| - - zu konzentriert) |
| Zubereitung des Kochrezept Birnenbowle: |
Rezept - Birnenbowle
Apfelsaft (1) mit Lorbeerblatt, Nelken und Muskatnuss
aufkochen, die Birnenschnitze darin 10 bis 15 Minuten - bzw.
knapp weich - koecheln lassen.
Die ausgekuehlten Schnitze in eine grosse Schuessel geben, zusammen
mit dem Ingwer, dem Kompottsaft, dem Apfelsaft (2) und dem
Zitronensaft. 6 bis 10 Stunden marinieren lassen.
Mit Apfesaft (3) und Mineralwasser auffuellen und sogleich servieren.
Aus: Die Jahreszeiten-Kueche, Fruechte und Beeren, Unionsverlag
Zuerich
1991, ISBN 3-293-00143-2
06.12.1993
Erfasser:
Stichworte: Getraenke, P6
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