Rezept Birnenbowle

 
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Birnenbowle

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Kennwort: HANDY rezept 11199
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Küchentipp: Ablöschen !
Gemüse, gebratenes Fleisch oder den Bratensatz mit einer Flüssigkeit (z.b. Brühe, Wasser oder Wein) begießen

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
500 g Birnen, geputzt, in Schnitze zerlegt
1 1/2 dl Apfelsaft (1)
1  Lorbeerblatt
4  Nelken
1  Prise Muskatnuss
50 g Ingwer (kandiert), fein geschnitten
1 dl Kompottsaft
5 dl Apfelsaft (2)
1 dl Zitronensaft
5 dl Apfelsaft (3)
1 l Mineralwasser, kohlensaeure- haltig (oder mehr falls
- - zu konzentriert)
Zubereitung des Kochrezept Birnenbowle:

Rezept - Birnenbowle
Apfelsaft (1) mit Lorbeerblatt, Nelken und Muskatnuss aufkochen, die Birnenschnitze darin 10 bis 15 Minuten - bzw. knapp weich - koecheln lassen. Die ausgekuehlten Schnitze in eine grosse Schuessel geben, zusammen mit dem Ingwer, dem Kompottsaft, dem Apfelsaft (2) und dem Zitronensaft. 6 bis 10 Stunden marinieren lassen. Mit Apfesaft (3) und Mineralwasser auffuellen und sogleich servieren. Aus: Die Jahreszeiten-Kueche, Fruechte und Beeren, Unionsverlag Zuerich 1991, ISBN 3-293-00143-2 06.12.1993 Erfasser: Stichworte: Getraenke, P6

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