Rezept Birnenbeschlag

 
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Birnenbeschlag

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Küchentipp: Karamellisieren !
Schmelzen und Bräunen von Zucker unter starker Hitze. Auch Gemüse, Nüsse oder Früchte werden mit Zucker umhüllt karamellisiert.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 kg Kochbirnen
250 g durchw. Speck
- - (in dünne Scheiben geschnitten)
375 g Mehl
1  Ei
1 Tl. Zucker
1 Tl. Salz
1/8 l lauwarme Milch, ca.
1  P. Hefe
175 g Butter oder Margarine
Zubereitung des Kochrezept Birnenbeschlag:

Rezept - Birnenbeschlag
Birnen schaelen, vierteln, Kerngehaeuse herausschneiden. Birnen mit wenig Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 4-5 zum Kochen bringen, je nach Reifegrad der Birnen 3-8 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 kochen. Birnen in eine gefettete Auflaufform legen, mit Speckscheiben belegen. Fuer den Hefeteig alle Zutaten in eine Schuessel geben, mit dem Handruehrgeraet in ca. 5 Min. zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig im Backofen 15 Min. aufgehen lassen (5 Min. 50°, dann auf 0), danach kurz durchkneten, auf den Birnen verteilen, nochmals 10 Min. gehen lassen; backen. Schaltung: 200 - 220°, 1. Schiebeleiste v. u. 170 - 180°, Umluftbackofen ca. 50 Minuten

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