Rezept Birnen in Alkohol

 
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Birnen in Alkohol

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Küchentipp: Tomaten verfeinern !
Kochen Sie doch die Tomaten mal mit einer Prise Zucker. Der Geschmack verfeinert sich, Sie werden es bemerkten! Ganze Tomaten, die zum Dünsten vorgesehen sind, fallen nicht so leicht auseinander, wenn Sie vorher vertikal eingeritzt wurden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
2 kg reife, saftige Birnen (Williams Christ)
1 kg Zucker
3/8 l Wasser
1/2 l Birnengeist
Zubereitung des Kochrezept Birnen in Alkohol:

Rezept - Birnen in Alkohol
Die Birnen schaelen, halbieren und dabei das Kerngehaeuse herausschneiden. Den Zucker mit dem Wasser vermischen. In einer Kasserolle aufkochen, bis ein dicklicher Sirup entsteht. Ueber die Fruechte giessen. Zugedeckt 24 Stunden ziehen lassen. Dann den Saft abgiessen, in einem kleinen Topf so lange sprudelnd kochen bis nur etwa die Haelfte der Fluessigkeit vorhanden ist. Wieder ueber die Birnen geben und weitere 24 Stunden ziehen lassen. Den Saft noch einmal abgiessen. Mit der gleichen Menge Birnengeist mischen. Die Birnen in Ein-Liter-Glaeser schichten. Mit der Fluessigkeit vollstaendig bedecken. Die Glaeser verschliessen. Haltbarkeit: drei Monate; ich kenne Haushalte, da wuerde ich sagen: 4 Tage; meiner gehoert auch dazu... Stichworte: ZER, Birnen, Eingelegtes, Getraenke, Alkoholisch

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