| Kochrezept / Rezept Birnen, Bohnen und Speck I |
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Küchentipp: Immer frisches Brot !
Brot – auch selbstgebackenes – lässt sich hervorragend einfrieren. So haben Sie stets einen Vorrat an frischem Brot im Haus. Das gilt auch für Semmeln bzw. Brötchen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - etwa 500 g durchwachsener, geraeucherter Speck |
| 750 g fleischige, gruene Bohnen |
| 1 Stengel Bohnenkraut |
| 20 klein. Kochbirnen |
| - - Salz, |
| - - evtl. Fleischbruehe |
| - - gewiegte Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Birnen, Bohnen und Speck I: |
Rezept - Birnen, Bohnen und Speck I
Den Speck mit heissem Wasser aufsetzen (knapp damit bedecken) und ca.
30 Min. kochen. Dann die vorbereiteten halbierten Bohnen, das
Bohnenkraut und die Birnen (zuvor waschen, Bluete entfernen) zufuegen
und zusammen dick einkochen (ca. 30 Min.). Waehrend der Kochzeit oefter
mit Wasser oder evtl. vorhandener Fleischbruehe nachfuellen und
vorsichtig (der Speck duerfte selbst genuegend Salz haben) mit Salz
abschmecken. Den Speck aufschneiden, in der Mitte einer Platte
anrichten, die Bohnen und Birnen ringsum legen, mit Petersilie
bestreuen und Salzkartoffeln dazu reichen.
** Gepostet von Thomas Thumm
Date Wed, 02 Aug 95
Stichworte: Birnen, Speck, Bohnen
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