| Kochrezept / Rezept Birewegge (Birnenbrot) |
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| Rezept Hits: 4663 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Preiselbeere !
Lindernd bei Gicht und Rheumaproblemen |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 09:35:00 |
15.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 11:35:00 |
18.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Mehl |
| 1 Spur ;Salz |
| 30 g Fett |
| 2 El. Zucker |
| 20 g Hefe |
| - - Milch |
| 200 g Gedoerrte Birnen |
| 100 g Gedoerrte Pflaumen |
| 100 g Gedoerrte Apfelschnitze |
| 50 g Feigen |
| 50 g Weinbeeren |
| 50 g Sultaninen |
| 50 g Rosinen |
| 75 g Nuesse; gehackt |
| 1 Zitrone |
| 50 g Zucker |
| 4 cl Kirschwasser |
| 1/2 Tl. Zimt; gemahlen |
| 1/2 Tl. Ingwer; gemahlen |
| 1/2 Tl. Kardamom; gemahlen |
| 1/2 Tl. Nelken; gemahlen |
| 1 Ei |
| Zubereitung des Kochrezept Birewegge (Birnenbrot): |
Rezept - Birewegge (Birnenbrot)
Aus den Hefeteigzutaten einen Hefeteig zubereiten.
Fuer die Fuellung wird zunaechst das eingeweichte Doerrobst langsam
weichgekocht; dann alles mit den Nuessen, Rosinen, usw. durch den
Fleischwolf drehen, zuckern, mit Gewuerze bestreuen und mit
Kirschwasser besprengen. Alles gut mischen.
Den gut aufgegangenen Hefeteig ausrollen und mit der Fuellmasse
bestreichen. Die Teigplatte einrollen, mit gequirltem Ei bestreichen
und - nach nochmaligem Gehen - bei guter Mittelhitze backen (200 Grad
waehrend etwa 45 Minuten).
* Quelle: Nach:Marianne Piepenstock Schweizer Kueche, 1967
Heyne-Buch 4006 Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Backen, Kuchen, Doerrobst, Schweiz, P1
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